يُعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز الشائعة في العديد من الثقافات، خاصة في المطبخ المكسيكي،يتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، حيث يتم تناوله بشكل يومي ويُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية،يُعَد هذا الخبز خيارًا مميزًا بسبب رقتها وطريقتها المرنة، مما يجعلها مثالية لحمل الحشوات المتنوعة،في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير خبز التورتيلا وطريقة تخزينه واستخداماته المتعددة، مما يوفر نظرة شاملة حول هذا النوع من الخبز ومكوناته،
طريقة خبز التورتيلا
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- ابدأ بخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء كبير.
- قم بإضافة الزيت النباتي إلى الخليط وفركه بأطراف أصابعك حتى يتوزع بشكل متساوٍ.
- أضف الماء الدافئ تدريجياً وابدأ بالعجن حتى تتشكل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم قم بفرد العجينة على شكل دوائر رقيقة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة وضع التورتيلا فيها، اقلبها بعد دقيقة تقريبا حتى تتحمر من الجانبين.
- بعد الانتهاء، اغلفها بقطعة قماش للحفاظ على حرارتها.
طريقة تخزين التورتيلا
- يمكن تخزين التورتيلا في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين بعد الطهي.
- من الممكن وضع التورتيلا في الفريزر، حيث تحتفظ بجودتها لمدة تصل إلى 5 أيام.
استخدام خبز التورتيلا
يستخدم خبز التورتيلا كجزء أساسي في العديد من الأطباق المتنوعة، منها الشاورما والفاهيتا وغيرها،ويمكن استخدامه كحاوية لحمل مجموعة متنوعة من الحشوات.
التورتيلا بالشاورما
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الحلو.
- حبة من البصل.
- نصف ملعقة من الزعتر والفلفل الأسود.
- ملعقة من الخل وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- تتبيلها بالبهارات وتركها لمدة نصف ساعة.
- سلقها في مقلاة لبضع دقائق ثم إضافة الخضار مع التقليب.
- حشو التورتيلا مع الشاورما المجهزة ثم لفها.
حشوة البيض بخبز التورتيلا
المكونات
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الجبنة الفيتا المفتتة.
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- عيدان من البقدونس.
- زيت وملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- سخن الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
- افرد تورتيلا في صينية مدهونة بالزيت.
- ادهنها بالصلصة وضع بيضة فوق كل رغيف.
- رش الجبنة ثم ضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.
استخدامات أخرى لخبز التورتيلا
يمكن تحضير العديد من الوصفات الأخرى باستخدام خبز التورتيلا، مثل البيتزا السريعة أو لفائف الخضار المطبوخة،كما يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الحشوات وفقًا للتفضيلات الشخصية.
وفي ختام هذا المقال، يعد خبز التورتيلا خيارًا مرنًا وممتعًا يمكن الإبداع في استخداماته في المطبخ،باستخدامه، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق التي تناسب جميع الأذواق،نتمنى أن تكونوا قد وجدتم في هذا المقال إلهامًا لتحضير وتجربة وصفات جديدة باستخدام خبز التورتيلا،شكرًا لمتابعتكم، ونتطلع إلى تعليقاتكم وتجاربكم في هذا المجال.
