تعتبر كعكة البراونيز واحدة من أشهر الحلويات في العالم، وهي تحظى بشهرة خاصة في المطبخ الأمريكي، حيث عشاق الشوكولاتة لها،تعد البراونيز خياراً مثالياً للمناسبات المختلفة، كأعياد الميلاد والم gatherings،تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، مما جعلها خياراً شائعاً بين الكبار والصغار على حد سواء،في هذا المقال سنستعرض طرق تحضير كعكة البراونيز بمكونات متنوعة، بالإضافة إلى بعض الأفكار الجديدة والنكهات التي يمكن إضافتها للحصول على تجربة فريدة.
طريقة عمل البراونيز بالجبن
لتحضير براونيز الجبن، سنحتاج إلى مجموعة متنوعة من المكونات الأساسية،تتضمن هذه المكونات
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف كوب سكر.
- بيضتان.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب كاكاو.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- اللوز المفروم.
نبدأ بتحميه الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية الكيك بدهنها بالقليل من الدقيق،في وعاء عميق، نخفق الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تتشكل الكريمة،نضيف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم نضيف الشوكولاتة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
بعد ذلك، نخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر مع الفانيليا، ثم نبدأ بإضافتهم إلى خليط الزبدة تدريجياً،لا ننسى أضافة اللوز المفروم مع التحريك المستمر،بعد تجهيز الخليط، نصبه في صينية الكيك ونقوم بتنعيم السطح.
بالنسبة لطبقة الجبن، نقوم بخلط الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا، ثم نضيف البيضة ونعيد الخلط،نضيف الدقيق وبرش الحمض والفانيليا، ثم نمد هذا الخليط فوق خليط البراونيز،نخبزهم في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا قليلاً قبل التقطيع.
طريقة براونيز الشوكولاتة
لعمل براونيز الشوكولاتة بشكل تقليدي، سنحتاج إلى
- كوب سكر حبيبات.
- 3/2 كوب مسحوق كاكاو.
- نصف كوب جوز مفروم.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3/4 كوب زبدة طرية.
- 4 بيضات كبيرة.
ندفئ الفرن إلى 180 درجة مئوية، ونجهز القالب من خلال تغطيته بورق الزبدة،في وعاء الخلط، نضيف السكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفانيليا والبيض، ثم نبدأ في الخلط حتى تمتزج المكونات بالكامل.
بعد ذلك، نضيف المكسرات باستخدام ملعقة بلاستيكية ونمزج البراونيز مع الجوز حتى ينخلط بالكامل، ثم نضع الخليط في المقلاة،نخبز القالب لمدة 25 دقيقة، ثم نتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى مربعات.
طريقة البراونيز بالفراولة
تعتبر براونيز الفراولة من الطرق الرائعة لإضافة لمسة جديدة للحلويات، إليك المقادير
- نصف كوب زبدة.
- 300 جرام شوكولاتة.
- كوب سكر.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب دقيق مسحوق الخبز.
- ملح.
- فراولة.
- شوكولاتة مذابة.
نقوم بإذابة الزبدة والشوكولاتة معًا، ثم نضيف السكر والبيض والفانيليا، يليها الدقيق ومسحوق الخبز والملح،نوزع الخليط في الصينية ثم نضيف شرائح الفراولة والشوكولاتة المذابة،نقوم بخبزها في الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20 دقيقة، ثم نتركها تبرد ونقطعها لتقديمها.
طريقة البراونيز بدون بيض
لمن يبحث عن بدائل صحية، نقدم طريقة براونيز بدون بيض باستخدام
- كوب زبادي.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سمنة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب كاكاو.
- قليل من الملح.
نبدأ بخلط الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في وعاء،نضيف الفانيليا والملح، ثم نخلط السكر والزبدة،بعد ذلك، نضيف الحليب واللبن،نضع الخليط في صينية ونخبزها على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة، ثم نتركها تبرد ونقطعها.
طريقة البراونيز بالجوز والقهوة
للحصول على نكهة غنية، يمكنك إعداد براونيز الجوز والقهوة باستخدام
- 2 كوب زبدة.
- 4 أكواب حبيبات الشوكولاتة.
- كوب ونصف شوكولاتة خام.
- 6 بيضات.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
- 1 وثلث كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب من السكر.
- 2 وربع كوب جوز.
نذيب الزبدة مع رقائق الشوكولاتة، ثم نتركها لتبرد،نضيف الماء المغلي والقهوة،في وعاء جديد، نخلط البيض والسكر ثم نضيف الشوكولاتة تدريجياً،نضيف الدقيق والبيكنج وبعدها المكسرات،نخبزهم في فرن لمدة نصف ساعة.
طريقة البراونيز بالسنيكرز
للحصول على تجربة مميزة، يمكنك تجربة براونيز السنيكرز بمكونات مثل
- 120 جرام شوكولاتة خام.
- كوب دقيق.
- كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
نذيب الزبدة والشوكولاتة، ثم نضيف السكر والبيض ثم الدقيق،بعد الخلط نضيف نصف العجينة في صينية ثم سنيكرز، ونضيف النصف الآخر ثم نخبزها لمدة ثلث ساعة.
يعتبر تحضير الحلويات مثل البراونيز تجربة ممتعة ومجزية، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق ونكهات،تتيح هذه الوصفات للجميع تجربة صنعها في المنزل مع العائلة أو الأصدقاء،إذا كنت تبحث عن طرق متنوعة لاستكشاف عالم الحلويات، فحاول تجربة إحدى الوصفات المذكورة أعلاه،إن تقديم هذه الحلويات المبتكرة سيجعل من كل مناسبة لحظة خاصة تظل عالقة في أذهان الجميع.
في ختام هذا المقال، نرجو أن تكون قد وجدت الوصفات والمعلومات المقدمة مفيدة وملهمة،إذا كانت لديك أي أسئلة أو استفسارات حول البراونيز أو طرق تحضيرها المختلفة، فلا تتردد في ترك تعليق وسنكون سعداء بالرد عليك وتقديم المساعدة اللازمة،استمتع بالطهي ولا تنسَ مشاركة تلك اللحظات الحلوة مع أحبابك!
