اكتشف السر وراء طريقة عمل شوربة الفطر الشهية والمغذية التي ستأسر حواسك!

طريقة عمل شوربة الفطر تعد شوربة الفطر واحدة من أكثر الشوربات شعبية في مختلف أنحاء العالم،يفضل الكثير من الناس تناولها نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها،تُستخدم مكونات بسيطة للطهي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إعداد وجبة سريعة ومغذية،علاوة على ذلك، تحتوي شوربة الفطر على العديد من الفوائد الغذائية، مما يسهل إدراجها في نظامهم الغذائي،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات المختلفة لشوربة الفطر، بالإضافة إلى المكونات وطريقة التحضير،سنقوم بفحص كيفية تحضير شوربة الفطر بالكريمة، كما سنتناول الوصفات الأخرى المختلفة لتحضيرها بطرق جديدة ومبتكرة،

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة

تعتبر شوربة الفطر بالكريمة واحدة من الوصفات الشهية التي يمكن إعدادها، ولها طعم رائع ومحبب للعديد من الأشخاص،سنستعرض الآن مكونات هذه الوصفة بشكل تفصيلي

مكونات شوربة الفطر بالكريمة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 220 جرام فطر طازج ومقطع.
• ¼ كوب بصل مفروم.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 400 ملليتر من مرقة الدجاج.
• 1 كوب كريمة.
• قليل من الأوراق للبقدونس تستخدم في الزينة.

طريقة عمل شوربة الفطر

1. نحضر إناء، ونذيب الزبدة ثم نقوم بقلي كلاً من البصل والفطر، ونتركهم لكي يطهو.
2. نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود مع نصف الكمية من مرقة الدجاج، ثم نضيفها إلى الخليط.
3. نقلب المزيج من فترة لأخرى حتى الغليان، حتى يصبح المزيج مترابطاً وسميكاً لمدة دقيقتين.
4. نضيف قليلاً من الماء، ثم نضيف الكريمة ونحرك الخليط لفترة قصيرة ونتجنبه لربع ساعة فقط.
5. عندما نلاحظ أن الشوربة قد كثفت، نضيف المتبقي من مرقة الدجاج تدريجياً، للحصول على القوام المناسب.
6. عند التقديم، نزين الطبق بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل شوربة الفطر

المقادير

• 220 جرام فطر مقطع.
• حبة واحدة بصل مفروم حجمها متوسط.
• 28 جرام زبد.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
• 470 ملليلتر من مرقة الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 118 ملليلتر من الحليب.
• قليلاً من ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير شوربة الفطر بالحليب

1. نقوم بتحمير كلاً من البصل والفطر مع الزيت لدقيقتين حتى يطهى.
2. نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى لا يندمج.
3. نضيف نصف كمية مرقة الدجاج مع التقليب الجيد ليصبح الخليط مترابطاً.
4. ثم نضيف أيضاً نصف الكمية من الحليب تدريجياً والاستمرار في التقليب.
5. نُضيف المتبقي من المرقة والحليب إلى الشوربة تدريجياً للحصول على القوام المتجانس المطلوب.
6. نضيف الملح والفلفل ونترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.

شوربة الفطر المشوي

المقادير

• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 20 حبة فطر أبيض.
• 3 حبات فطر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• حبة من البصلة الكبيرة المفرومة.
• 1 حبة ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 كوب مرق.
• 1 كوب كريمة.

طريقة العمل

1. نحضر صينية الفرن ونسخن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. نجزئ قطع الفطر إلى أرباع، ونضعها في الصينية مع القليل من الزيت، والملح، والفلفل.
3. نضع الفطر في الفرن لمدة تتراوح من 10 دقائق حتى يطهى.
4. في إناء كبير، نضع المتبقي من الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح الثوم ذهبياً.
5. نضيف الفطر المشوي مع التقليب لدقيقتين.
6. نضيف الدقيق والمرق مع التقليب حتى الغليان.
7. نترك الفطر ينضج على نار متوسطة لمدة عشرة دقائق، مع التقليب من فترة لأخرى.
8. نضع مزيج الفطر والمرق في إناء الخلاط، ونخلط المكونات على السرعة المتوسطة حتى يصبح المزيج ليناً ومترابطاً.
9. نفرغ الشوربة في قدر، ثم نضيف المزيد من المرقة ونتركها عدة دقائق حتى الغليان.
10. نقوم بسكب الشوربة في طبق للتقديم، ونضيف الكريمة، ثم نقدمها على الفور.

للمزيد من الإفادة، يمكنك الإطلاع على طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية والطريقة السعودية.

شوربة كريمة المشروم

المكونات

• قطعة صغيرة من البصل المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زبد.
• ست قطع كبيرة فطر طازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• كوب ونصف مرقة دجاج.
• 1 كوب حليب كامل دسم.
• ¾ كوب كريمة خفق.
• شرائح من الفطر والبقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم على نار متوسطة، ونضع بداخله المشروم مع الزبدة لتطبيق الحرارة.
• نضيف البصل مع التقليب حتى يصبح شفافاً، ثم نضيف المشروم مع الاستمرار في التقليب لمدة 6-8 دقائق حتى يتحمر.
• نضيف الدقيق والملح والفلفل، مع تقليب لمدة دقيقة إضافية.
• نضيف المرق والحليب تدريجيًا، ونترك الشوربة حتى تغلي، ثم نهدئ النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• نضيف الكريمة، ونترك الشوربة تسخن دون أن تغلي، ونزينها بشرائح المشروم والبقدونس.

شوربة الفطر مع لسان العصفور

المكونات

• نصف كوب لسان عصفور.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ودقيق وبقدونس مفروم.
• حبة واحدة من البصلة الكبيرة المفرومة.
• فص ثوم مهروس.
• 2 كوب فطر طازج مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 كوب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء كبير، ثم نضع معكرونة لسان العصفور فيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
2. نضيف في إناء آخر متوسط الحجم الزبدة على نار متوسطة.
3. نضيف البصل والثوم والتقليب حتى يصبح البصل طرياً، ثم نضيف الفطر ونقلب حتى ينتشر العطر.
4. نضيف الدقيق إلى الفطر حتى يكتسب اللون البني.
5. نضيف المرق مع التحريك الجيد حتى تتماسك مكونات الشوربة.
6. نغطي القدر، ونترك الشوربة تطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
7. نضع الفطر والمرق في الخلاط ونخلط حتى نحصل على قوام ناعم.
8. نضع الشوربة في القدر ونضيف المكرونة المحمصة.
9. نترك الشوربة تغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتم طهي المكرونة، ثم نقدمها ساخنة مع خبز محمص.

يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل شوربة دجاج بأكثر من طريقة.

شوربة الفطر وصدور الدجاج

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات صغيرة.
• فطر طازج.
• رشة من الملح.
• رشة صغيرة من السكر.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• لتر من شوربة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كريمة الطهي.
• حبة واحدة من البصل وفص واحد من الثوم.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار وعاء، ونضيف الزبدة، ثم نقوم بتشويح البصلة وفص الثوم.
2. ثم نضيف صدور الدجاج ونقلب جيدًا.
3. نضيف الفطر ون続،ثم نضيف السكر وجميع التوابل.
4. نضيف ملعقة دقيق مع التقليب المستمر.
5. نضيف لتر من شوربة الدجاج ونتركها حتى الغليان.
6. نضيف الكريمة ونتركها لمدة دقيقتين حتى تُطهى.
7. نقدمها في طبق مع الخبز المحمص.

النصائح الصحية لشوربة الفطر

• تجنب الإفراط في استخدام الزبدة.
• يفضل استخدام الكريمة قليلة الدسم.
• تجنب استهلاك شوربة الكريمة بسبب سعراتها الحرارية المرتفعة.
• الاستخدام لمرقة الدجاج المصنوعة في البيت لعدم احتوائها على نسبة عالية من الصوديوم.
• يفضل للمرضى بالسكر تناول شوربة الفطر بالحليب بدلاً من شوربة الفطر بالكريمة.

في الختام، تناولنا في هذا المقال العديد من الطرق المبتكرة لتحضير شوربة الفطر، حيث قمنا بتناول طرق إضافة المكونات الخاصة بها وطرق تحضيرات متنوعة للحصول على أشهى الوصفات التي تنال إعجاب الجميع،شوربة الفطر ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا مليئة بالعناصر الغذائية التي تعزز من صحتنا،الجهد المبذول في تحضيرها يستحق العناء، نتيجة للطعم الشهي والفوائد الصحية المتعددة،نأمل أن تكون قد استمتعت بما قدمناه ونجحت في تحضير شوربتك الخاصة بنجاح كبير،