تُعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة عالميًا، وتمتاز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها التي يمكن أن تختلف حسب الثقافة والمطبخ المحلي،تعود أصول البيتزا إلى إيطاليا، ومنذ ذلك الحين أصبحت تُعرف بالعديد من الأنواع والوصفات، بما في ذلك وصفات الشيف نجلاء الشرشابي،يهدف هذا المقال إلى تقديم معلومات مفصلة حول طريقة عمل البيتزا الشهية وفقًا لوصفات الشيف نجلاء الشرشابي، وسنستعرض المكونات والخطوات بطريقة دقيقة تُسهل على كل ربة منزل تحضيرها في منزلها.
طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي
تطرقت الشيف نجلاء الشرشابي إلى خطوات إعداد البيتزا بأسلوبها الفريد في برنامجها التلفزيوني، حيث قدمت مجموعة من الخطوات المبسطة والواضحة التي تساهم في تحضير بيتزا لذيذة،إليكم الخطوات اللازمة لتحضير البيتزا بالتفصيل
أولًا المقادير
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ماء للعجن.
ثانيًا مكونات صوص الطماطم
- عصير طماطم.
- ثوم.
- زعتر جاف.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
ثالثًا المطلوب للوجه
- شرائح دجاج مسلوقة.
- فلفل رومي شرائح.
- زيتون مخلي مقطع شرائح.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
رابعًا خطوات التحضير
- نبدأ بخليط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم نضيف اللبن البودرة.
- نُضيف بعدها الزيت والماء، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة يمكن تشكيلها.
- نترك العجينة لتتخمر، ثم نفردها على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- نقوم بتجهيز الصوص عن طريق غلي عصير الطماطم على النار مع إضافة الثوم والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
- نوزع الصوص على العجينة المفروشة، ونتبعها بشرائح الدجاج والفلفل والزيتون والجبن.
- نُحشي الأطراف بالجبن، ونسدها بشكل جيد، ثم نضعها في فرن مُعد مسبقًا حتى تُحمر وتنضج.
- بعد النضج، نقطّع البيتزا إلى قطع صغيرة ونقدمها ساخنة.
لمزيد من الوصفات الشهية، يُفضل الاطلاع على المقالات الأخرى المتعلقة بطريقة عمل البيتزا بالفراخ.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي
تحضير بيتزا اللحمة المفرومة يحتاج إلى عدة مكونات وخطوات سهلة التنفيذ،إليكم تفاصيل جميع المراحل المطلوبة لتحضير هذه الوصفة
أولًا المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سكر.
ثانيًا الحشو
- ربع كيلو جرام لحمة مفرومة.
- بصلة مبشورة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- 2 ملعقة زيت.
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موتزاريلا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة قرفة وزنجبيل.
ثالثًا طريقة التحضير
- نبدأ بعجن الدقيق مع الزيت والخميرة والسكر، ثم نضيف الماء الدافئ لتشكيل عجينة لينة.
- تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.
- نُعصج اللحم مع البصل، مع التوابل مثل الملح والفلفل حسب الذوق.
- نعجن العجينة المُختمرة، ونفردها، ثم نضع الصلصة فوقها ومزيج اللحم المفروم.
- نُضيف الجبن الرومي والموتزاريلا وحلقات الزيتون على الوجه.
- ندخل البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج، نقطع البيتزا إلى قطع صغيرة ونقدمها مع الأطباق الجانبية.
للاستزادة، يُنصح بالاطلاع على مقالات تتناول بيتزا بالتونة وغيرها.
طريقة عمل بيتزا الخلاط للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر بيتزا الخلاط واحدة من أسرع الطرق لتحضير البيتزا، ويُمكن تنفيذ خطواتها بسهولة،نعرض فيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها
أولًا المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بيضة متوسطة.
- فلفل أسود.
- ماء فاتر للعجن.
ثانيًا مكونات الصلصة
- طماطم مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس.
- زعتر ناشف.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
ثالثًا مكونات الحشو
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- ملح وكمون.
- بصل مقطع شرائح.
- فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
- زيتون أسود مقطع دوائر.
- جبن رومي، وموتزاريلا مبشور.
رابعًا طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صلصة الطماطم بخلط الطماطم المفرومة مع الملح والثوم ورشة من الزعتر.
- نضع مزيج الصلصة على النار حتى يتجانس.
- نقوم بتحضير العجينة في الخلاط عن طريق خلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر والحليب البودرة والملح.
- نضيف الزيت والبيضة مع كمية مناسبة من الماء للحصول على عجينة سائلة.
- ندهن الصينية بقليل من الزيت والدقيق، ثم نضيف خليط البيتزا.
- نوزع الصلصة ثم نضيف التونة والبصل والفلفل الأسود والزيتون.
- نضيف الجبنة المبشورة على الوجه، ونتركها في الفرن حتى تستوي.
لمزيد من الأفكار والوصفات اللذيذة، يمكنكم الاطلاع على مقالات أخرى تتعلق بتحضير البيتزا بطرق مختلفة.
في ختام المقال، استعرضنا طرقًا متعددة لتحضير البيتزا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي،آملين أن تكون الوصفات قد نالت إعجابكم، وأن تساعدكم في تحضير بيتزا منزلية شهية ولذيذة لأحبائكم.
