طريقة عمل شاورما الفراخ السوري تتألف شاورما الفراخ السورية من طعام لذيذ ويمثل أحد الأطباق الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان،إن الشاورما ليست مجرد وجبة بل هي تمثل تجربة استثنائية لعشاق الطعام حيث يتم تحضيرها بمكونات طازجة وقيمة غذائية مرتفعة،بالإضافة إلى ذلك، فإن الشاورما تعتبر إحدى الأطباق المرغوبة في كثير من المناسبات الاجتماعية، وهو ما يجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء.
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
- تجد ربة المنزل في كثير من الأحيان صعوبة في تحضير شاورما الفراخ بنفس الطعم والقوام الذي تجده في المطاعم، حيث تبحث دائمًا عن الوصفة المثلى التي تجعل عائلتها تستمتع بالطعام الصحي أمام المنزل بدلاً من الاعتماد على الوجبات السريعة.
- سنقدم لكم في هذا المقال مجموعة متنوعة من الطرق السهلة والمبسطة لتحضير شاورما الدجاج بأسلوب احترافي، مع التركيز على المقادير والتوابل الخاصة التي تعزز من النكهات لتكون قريبة من تلك المتوافرة في المطاعم.
دعونا نبدأ بالتعرف على المكونات اللازمة لتحضير شاورما الفراخ السوري
المكونات
- كيلو واحد من الدجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 حبة من الطماطم الناضجة والكبيرة.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
الحشو
- عشرة أرغفة من خبز الشراك أو التنور.
- نصف كوب من المايونيز.
- بطاطس مقلية حسب الرغبة.
- نصف كوب من الخيار المخلل المقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة.
طريقة التحضير
- قم بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية، ويفضل أن تكون رقيقة لتحقيق طهي أسرع.
- نقع الدجاج مع الخل والدقيق وعصير الليمون لمدة عشر دقائق، ثم اشطفه جيدًا.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء عميق، ضع جميع المكونات بما في ذلك البهارات واخلط جيدًا.
- أضف قطع الدجاج إلى الخليط واضبط التوابل حسب الذوق، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف قطع الدجاج حتى تنضج ويتم طهيها بالكامل.
- أضف الطماطم والفلفل المقطع، واطبخ حتى تنضج الخضروات، ثم ارفعها عن النار.
طريقة حشو الشاورما السوري
- افرد الأرغفة على سطح العمل وادهن كل رغيف بالمايونيز، ثم أضف بعض من المخلل والدجاج والبطاطس المقلية، ثم قم بلف الرغيف بإحكام.
- قم بتسخين مقلاة كبيرة واطهي الأرغفة قليلاً حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً.
إليك وصفة شاورما الدجاج مع تغميسة الثوم
شاورما الدجاج مع تغميسة الثوم
المكونات
- كيلو صدر دجاج بدون جلد وعظم.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- خبز عربي.
- مايونيز مع ثوم مطحون.
- شرائح من الخيار المخلل.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- شرائح من الطماطم.
مكونات تغميسة الثوم
- نصف كوب من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
- نصف كوب من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قم بنقع الدجاج في مزيج من الثوم، الزيت، الخل، الثوم البودرة، والفلفل الأسود لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- قم بإخراج الدجاج من الثلاجة قبل الطهي بنصف ساعة ثم أضف الملح.
- في مقلاة واسعة، ضع السمن حتى يذوب وابدأ بتحمير قطع الدجاج على نار عالية.
- اعبر عن الحرارة حتى تصبح متوسطة واستمر في التقليب حتى تنضج القطع بشكل كامل.
- قم بتصفية السوائل وقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- قم برصها في صينية وإضافة الماء المثلج وعصير الليمون، واخبزها لمدة سبع إلى عشر دقائق.
تحضير تغميسة الثوم
- قم باذابة النشا في الماء ثم تسخينها على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح شفافة.
- اخلط النشا مع الثوم في الخلاط، ثم أضف الزيت بشكل تدريجي مع الماء حتى تحصل على القوام المرغوب.
ختاماً، تعرفنا في هذا البحث على طرق تحضير شاورما الفراخ السوري مع إضافة التفاصيل حول المكونات والإجراءات التي تؤدي إلى إعداد وجبة شهية وصحية،تعتبر الشاورما تجربة طعام فريدة من نوعها، ويمكن للجميع تكييف الوصفات حسب ذوقهم الشخصي،إن تحضير الشاورما في المنزل يوفر فرصة للاستمتاع بنكهة غنية وجودة مكونات طبيعية مما يجعلها خياراً جذاباً للعديد من الأسر.
في النهاية، تذكر أن مصدر الشغف في الطبخ هو التجريب وعدم التردد في الإبداع،استمتع بتجربة تحضير الشاورما واستمتع بها مع الأسرة والأصدقاء.
