الصبح أخبار – طريقة عمل اسكالوب الدجاج مثل المطاعم اللذيذة: خطوات سهلة لضمان طعم رائع ورائحة شهية!

تعتبر الأكلات السريعة جزءاً مهماً من المطبخ الحديث، حيث أصبحت تتزايد شعبيتها بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة،هذه الأطعمة تتناسب مع أنماط حياة الشبان والأطفال الذين يبحثون عن وجبات سريعة ولذيذة،وفي سبيل تلبية هذا الطلب المتزايد، اكتسبت الأكلات السريعة مثل “اسكالوب الدجاج” شهرة واسعة، لما تتميز به من تحضير سهل وطعم شهي،سنتناول في هذا البحث طريقة تحضير هذه الوجبة المميزة، مما سيمكن القارئ من الاستمتاع بخياراته الغذائية الصحية في المنزل.

طريقة عمل اسكالوب دجاج

تعتبر وصفة اسكالوب الدجاج من الأطباق المحبوبة التي تشتهر بها العديد من المطاعم والمتاجر،يفضل الكثير من الناس إعدادها في منازلهم بدلاً من شرائها جاهزة، مما يمنحهم القدرة على التحكم في المكونات والمقادير المستخدمة،وفي هذا الصدد، سوف نقدم لكم خطوات سهلة وميسرة لطريقة تحضير اسكالوب دجاج شهي ومقرمش في المنزل.

طريقة عمل اسكالوب الدجاج في المنزل

لتحضير الاسكالوب في المنزل، سوف تحتاج إلى المكونات التالية

المكونات المطلوبة لعمل اسكالوب

• كيلو واحد من صدور الدجاج مقطع لشرائح.
• 1 كوب من البقسماط الناعم.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 عدد من البيض.
• ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة (البابريكا).
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• زيت غزير لتحمير اسكالوب الدجاج.

لعمل صلصة المايونيز

• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• 1 عدد من البيض.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• كوب واحد من زيت الذرة.
• ملعقتين صغيرتين من الخل.
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

بعد عرض المكونات، نلاحظ أن جميعها متوفرة بسهولة في معظم المنازل، وإذا لم تكن متاحة، فهي سهلة الشراء من السوبر ماركت،يمكن تحضير الاسكالوب وتخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً، لكن يُفضّل عدم تخزين المايونيز لفترة طويلة لتفادي تلفه بسرعة.

طريقة التحضير

يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير اسكالوب الدجاج بطريقة مهنية لضمان الحصول على طبق شهي ومرغوب

1. أولاً، يُغسل صدور الدجاج جيدًا ثم يقطع إلى شرائح متوسطة السُمك باستخدام سكينة طويلة لتسهيل عملية التقطيع بشكل متساوي، ثم يُرش القليل من الفلفل الأسود والملح فوق شرائح الدجاج.
2. بعد ذلك، يتم خلط جميع التوابل المطلوبة، مثل الملح والبابريكا والفلفل الأسود والدقيق والبقسماط المطحون والثوم البودرة، ويتم مزجها جيدًا في طبق كبير.
3. في وعاء آخر، يتم خلط السوائل وهي البيض والحليب مع رشة من الملح، ويتم تحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. يتم غمس شرائح الدجاج في مزيج السوائل أولاً، ثم توضع في الطبق الذي يحتوي على التوابل والدقيق، مع الحفاظ على تغطية شرائح الدجاج جيداً.
5. بعد ذلك، يُسخن الزيت بشكل جيد في المقلاة، ثم توضع فيها شرائح الدجاج وتُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة لضمان نضج الدجاج جيداً من الداخل.
6. لتحضير المايونيز، يجب أولاً غلي كمية النشا مع كوب من الماء حتى يتحول إلى قوام ناعم، ثم تُترك لتبرد بالكامل.
7. ثم يتم وضع البيض والثوم ومياه إضافية في الخلاط، مع الخلط الجيد.
8. بعد ذلك، يُضاف خليط النشا بعد أن يبرد، مع الخل، ويتم خلط جميع المكونات حتى تتمازج جيداً.
9. يتم إضافة الملح وعصير الليمون والزيت بالتدريج أثناء الخلط، وتستمر العملية حتى يصبح المايونيز ذا قوام متماسك.
10. يقوم القارئ بتقديم اسكالوب الدجاج مع المايونيز في طبق صغير، إلى جانب الخضروات مثل الخس والطماطم، وممكن تقديمه مع بطاطس محمرة أيضاً.

طريقة أخرى لعمل اسكالوب الدجاج

المكونات المطلوبة

• 4 صدور دجاج مخليه من العظم والجلد.
• القليل من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب ونصف من الخبز الإيطالي المطحون.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• كوب واحد من الدقيق.
• 1 بيضة كبيرة.
• كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

الطريقة

1. يتم خلط الخبز المطحون مع البقدونس والملح والفلفل والثوم والبابريكا في طبق كبير.
2. يتم خفق البيضة مع اللبن الحليب في إناء منفصل.
3. يتم وضع الدقيق في طبق واسع.
4. تُقسم صدور الدجاج إلى شريحتين باستخدام سكين حاد مع رشة من الملح والفلفل.
5. تُغمس كل شريحة في خليط البيض ثم تُغلف بالدقيق، وتُعاد للبيض مرة أخرى ثم تُغلف بخبز الخبز المطحون.
6. يتم تسخين الزيت في مقلاة ثم يوضع الدجاج حتى ينضج.
7. وفي النهاية، يُقدم ساخناً مع البطاطس المقلية والخضار.

في الختام، لا بد من الإشارة إلى أن إعداد طبق مثل اسكالوب الدجاج في المنزل ليس فقط طريقة لتناول ألذ الأكلات، ولكنه يمنح الأفراد فرصة للتعبير عن إبداعهم في المطبخ،من خلال اتباع الخطوات المذكورة واستخدام المكونات المناسبة، يمكن للجميع الحصول على وجبة منعشة وشهية في أي وقت،نرجو أن تتبعوا التعليمات الخاصة بالتحضير بدقة، وأن تجربوا الوصفات المتنوعة للحصول على أطباق مميزة على موائدكم.