الصبح أخبار -لسفرة رمضان.. طريقة عمل مخلل اللفت بأسهل طريقة

المخللات بأنواعها من أشهر المقبلات على السفرة المصرية في معظم الأيام وبالذات في شهر رمضان فهي فاتحة للشهية  ويعتبر المخلل الذي تم تحضيره في المنزل أفضل من ناحية الطعم والنظافة والتعقيم ولذلك سنقدم لكم مخلل اللفت بكل خطواته التي يمكنك تحضيرها بالمنزل مثل الجاهز :

مكونات تحضير مخلل اللفت

برطمان بلاستيك أو زجاج 2 لتر، نظيف ومعقم جيدًا.

2 كيلو من اللفت متوسط الحجم مع عدم اختيار اللفت كبير الحجم

حبة بنجر واحدة متوسطة الحجم.

طريقة تحضير مخلل اللفت

يغسل اللفت لإزالة الطين والرواسب مع التخلص من الشعيرات الخفيفة التي تظهر على القشرة.

يقطع اللفت إلى أصابع سميكة تشبه البطاطس أو إلى مكعبات، حسب الرغبة.

يجب الحرص على أن تكون القطع سميكة لمنعها من أن تصبح لينة أثناء التخليل.

تجهيز المحلول الملحي

2 ملعقة كبيرة من الملح.

1 لتر ماء.

 نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف كوب خل.

طريقة التحضير النهائية 

يخلط الماء مع الملح والبابريكا والخل لتحضير المحلول الملحي.

يوضع اللفت المقطع وحبة البنجر المقطعة في البرطمان، ثم يسكب المحلول الملحي فوقهما حتى يغطى بالكامل.

للحصول على مخلل جاهز خلال 3 أيام، يترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة.

إذا كنت ترغبين في تخزينه لفترات أطول، يفضل قلب البرطمان ووضعه في الثلاجة للحفاظ على طراوته ونكهته المميزة.

طريقة أخرى لعمل اللفت المخلل: 

مقادير عمل اللفت المخلل :

عدد كيلو ونصف من اللفت المنظف.

نصف كيلو من الجز المقطع إلي أصابع.

نصف كيلو من القرنبيط.

عدد 2 كيس من الملح.

ثلاثة لتر من الماء.

قطعة صغيرة من البنجر.

طريقة عمل اللفت المخلل:

قومي بأخذ ثلاثة لتر من الماء، وقومي بغليه واتركيه يبرد.

ثم قومي بغسل البرطمان، وتضعي به الماء والملح، وقومي بتقليبه حتي يذوب بشكل كامل.

ثم ضعي اللفت، والقرنبيط، والجزر وعليهم قطعة البنجر.

قومي بقفل البرطمان بإحكام، واتركيه لمدة خمسة عشر يوم.

يصبح الفت جاهز للأكل، يقدم بجانب كل انواع الاكلات.