يتميز الجمبري بوصفاته المتعددة وطرق تحضيره المختلفة التي جعلت ربات البيوت تبدع في تحضيره، وتعتبر شوربة الجمبري من أشهي وصفاته والتي تتمتع بمذاق مختلف عن غيرها.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
مقادير شوربة الجمبري
قشر الجمبري
استاكوزا.
جمبري صغير.
دقيق.
زبدة.
طماطم.
بصل.
جزر.
ملح.
فلفل.
ورق لورا.
مرق سمك.
كريمة لباني.
كزبرة خضراء.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
الخطوة الأولى اسلقي الاستاكوزا والجمبري في الماء مع شرائح البصل والجزر والكرفس، حتى تمام النضج.
الخطوة الثانية إخراجي الجمبري والاستاكوزا بعد نضجهما ثم اغلي المكونات مرة أخرى.
الخطوة الثالثة صفي الشوربة ثم ضيفي الكريمة اللباني إليها، وإضافة قطع الجمبري والاستاكوزا للخليط السابق، وتركها للغليان مرة ثم تقديمها.
طريقة تحضير شوربة جمبري بقشره
المقادير
نصف كيلو جمبري.
مكعبات بصلة مقطعة صغيرة الحجم.
زيت نباتي.
فلفل أخضر.
فصان من الثوم المهروس.
فلفل ألوان مقطع لقطع صغيرة.
ملح
كمون
فلفل أسود
طريقة تحضير شوربة الجمبري
– اغسلي الجمبري جيدًا بالماء، حتى تتأكدي من إزالة الرمال أو أي شيء عالق به، صفي الجمبري جيدًا من الماء.
– بعد ذلك ضعي الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة مكعبات البصل لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
-ضيفي البصل والثوم المهروس، حتى يتم دبلانهما ولا تتركيهما على النار حتى يصلان للون الذهبي، وضيفي الجمبري مع البصل والثوم، وقلبي جيدًا.
– ضيفي الفلفل والبهارات للخليط، والاستمرار في التقليب حتى تختلط المقادير ببعضها، وإضافة الماء وتركهم على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وتنضج المكونات وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير أشهى دبابيس الدجاج بالصوص
مع اقتراب فصل الشتاء.. طريقة تحضير السحلب في المنزل
«مش هتحس بالبرد».. طريقة تحضير العدس باللحمة الضاني
