تُعتبر طريقة عمل العوامة بدون نشا من الوصفات التقليدية والشهية التي يبحث عنها الكثيرون، خاصة ربات المنازل، نظرًا لشعبيتها الكبيرة وخاصة بين الأطفال،تعد العوامة من الحلويات اللذيذة والمحبوبة في العديد من الثقافات،تتميز بكونها سهلة التحضير، حيث تتطلب مكونات بسيطة ووقتاً قليلاً لإعدادها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في المناسبات المختلفة،سنستعرض في هذا المقال طرق تحضير العوامة بدون نشا على يد مجموعة من الطهاة المحترفين، مع تفصيل المكونات والخطوات اللازمة، مما يسهل على الجميع تجربة صنعها في منازلهم.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير
- كأس ونصف من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة.
- كوب كبير من المياه الدافئة.
- كوبين من زيت الذرة.
- كوب ونصف من الشربات.
ومن هنا نتعرف على طريقة عمل العوامة بالخطوات
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء نضع فيه الدقيق، ونضيف له الخميرة والملح والسكر ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نتبع ذلك بإضافة الماء، ونقوم بعجن العجين حتى نحصل على قوام متماسك.
- نقوم بتغطية الوعاء ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- نحضر وعاء عميق آخر، ونضيف الزيت ثم نضعه على نار متوسطة حتى يسخن.
- نقلل النار قليلاً، ونبدأ بتشكيل العوامات باستخدام ملعقة ووضعها في الزيت.
- نقلب العوامات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نصفى العوامات من الزيت ونغمسها في الشربات، ثم نقدمها.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف محمد حامد
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- رشة من الملح.
- ملعقتين من الخميرة الجافة.
- ملعقتين ونصف كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الماء.
- عصير ليمونة.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل العوامة بدون نشا
- في إناء صغير نخفق السكر والخميرة مع ربع كوب من الماء، ونتركه جانباً.
- نضع الدقيق في وعاء آخر، ونضيف إليه الفانيليا وكوب من الماء والخميرة، ثم نعجنهم جيدًا ونترك العجين لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ونقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية.
- لتحضير الشربات، نغلي الماء مع السكر، ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه يغلي لخمس دقائق.
- نصفى العوامة من الزيت، ونضعها في الشربات، ونقدمها بعد تصفيتها.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف مروة الشافعي
مكونات العوامة
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- كوب إلا ربع من الماء المغلي الدافئ.
مكونات الشربات
- كوب وربع من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
- نجهز الشربات عن طريق وضع الماء مع السكر والليمون على النار حتى يغلي، ونتركه عشر دقائق.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق مع الخميرة والسكر، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تختلط تماماً.
- نغطي العجين لمدة ساعة حتى تختمر.
- نسخن الزيت في وعاء عميق، ثم نضع العجينة باستخدام ملعقة.
- عند نزول العجينة، تنتفخ وتصعد، ثم نبدأ برفع درجة الحرارة وتقليب العجينة حتى تحمر.
- نتخلص من العوامات باستخدام ملعقة مثقوبة، ونضعها في الشربات، ثم نقدمها.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف علاء الشربيني
مقادير العوامة
- كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء المغلي الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من الكاسترد البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- رشة من الملح الناعم.
- زيت ذرة للقلي.
مقادير الشربات
- كوبين من السكر الأبيض.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
- صوص شوكولاتة (للتزيين).
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- نجهز الشربات بتسخين الماء مع السكر حتى يغلي، ثم نضيف الليمون والفانيليا.
- نترك الشربات على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نتركه ليبرد.
- لعمل العوامة، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً.
- نستمر بالعجن، ثم نترك العجينة لتختمر.
- بعد الخميرة، نضع الزيت في مقلاة ونبدأ بتشكيل كرات صغيرة ونقليها.
- نقلب العوامات حتى تتحمر، ثم نخرجها ونضعها في الشربات لتتشرب، ونزينها بالشوكولاتة أو السكر البودرة.
وبذلك تكون العوامة جاهزة للتقديم، وتعتبر من الحلويات اللذيذة والمحبوبة.
طريقة عمل العوامة بدون نشا للشيف أميرة شنب
المكونات
- كوبين وربع من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- القليل من الملح.
- القليل من السكر.
- ماء مغلي دافئ (حسب الحاجة).
- شربات بارد.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في وعاء، ثم نسكب الماء تدريجياً، ونعجن للحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ، حتى تختمر جيدًا.
- نحضّر مقلاة عميقة بها زيت، ونسخنها جيدًا.
- نأخذ كميات من العجين ونشكل كرات، ثم نضعها في الزيت.
- نخفف النار ونقلب العوامات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات البارد، ثم نصفيها ونقدمها مع رشة من السكر البودرة.
تُعتبر العوامة من الحلويات المميزة التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من المجتمعات، والكثير من السيدات يعتمدن على طرق العمل بدون نشا نظرًا لسهولة التحضير والنتائج اللذيذة التي يحصلن عليها.
ختاماً، أصبح من الميسر الآن تحضير العوامة بدون نشا بطريقة سهلة وسريعة، إذ يمكنكم استخدام الوصفات المذكورة أعلاه وتجربتها في المنزل،فإعداد هذه الحلوى لن يستغرق وقتًا طويلًا وسيكون مضمونا أن تنال إعجاب الأسرة والأصدقاء،تعتبر العوامة تجسيدًا للضيافة العربية التقليدية ومثالية لتكون حاضرة على موائدكم في جميع الأوقات.
