تُعتبر وجبة الفراخ المحشية بالأرز من الوجبات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في ثقافات عديدة،فهي ليست فقط وجبة مشبعة ولذيذة، بل تتميز أيضًا بالقدرة على جمع العائلة حول مائدة الطعام،تُقدم هذه الوجبة في أغلب الأوقات خلال المناسبات الاحتفالية واللحظات الخاصة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين،في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير وجبة الفراخ المحشية بالأرز بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مما يتيح لك تحضيرها في وقت قياسي وبطعم مميز.
طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز
- المكونات
- فرخة كاملة
- نصف كيلو أرز
- بصلة كبيرة
- كاتشب ثوم
- ليمونة وملعقة خل
- بهارات ملح، فلفل، كزبرة، كمون، بابريكا، حبهان مطحون
- شبت وكزبرة
الخطوات
نبدأ بغسل الفرخة جيدًا، حيث نقوم بنقعها في مزيج من الملح والليمون والخل لمدة نصف ساعة،بعد ذلك، نترك الفرخة حتى تتصفى من الماء الذي تم نقعها فيه
- نقوم بإعداد خليط الحشو عن طريق تقطيع البصلة الكبيرة وتشويحها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف الكبد والقوانص المقطعة إلى البصلة لكي تُشوح معها حتى تنضج.
- بعد ذلك، نضيف البهارات حسب الرغبة ونضع الشبت والكزبرة مع القليل من بشر الطماطم،ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى مزيج البصل والكبدة، ثم نتركه على النار حتى ينضج.
- نقوم بإفراغ الأرز في صينية حتى يبرد، ونجعل له ملعقة كبيرة من السمن ل النكهة.
- نبدأ بحشو الفرخة بالخليط السابق ونتأكد من توزيع الحشوة بتساوٍ، ثم نُعِدُ الخليط المطلوب لتحمير الفراخ المعتمد على عصير الطماطم مع الثوم المفروم، والكاتشب، والبهارات، والملح، والفلفل،نقوم بدهن الخليط على الفرخة من كل الجوانب.
- نضع الفراخ في الفرن ونتركها حتى تتحمر، وبالهناء والشفاء!
لمزيد من المعلومات، يمكنكم الاطلاع على الوصفات الأخرى
ونرشح لك أيضًا
طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ المحشية أرز
المكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كيلو أرز.
- فرخة وزن كيلو.
- ملح وفلفل وبهارات الفراخ.
الخطوات
- نقوم بسلق الأرز وتصفيته، ثم نضيف له ملعقة كبيرة من السمنة ونقلب الأرز جيدًا،بعد ذلك، نضيف الملح والفلفل والكزبرة والكمون.
- نقطع الطماطم والبطاطس إلى دوائر ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات ونضعهم في صينية.
- بعد ذلك، نقوم بحشو الفرخة بالأرز المسلوق ونضعها على البطاطس والطماطم في الصينية، ثم نضعها في الفرن على نار هادئة، وبالهنا والشفا.
فراخ مسحبة محشية رز معمر
المكونات
- فرخة كبيرة مخلية من العظم.
- بهارات فراخ، ملح وفلفل أسود.
- ماء بصل، بصلة كبيرة مفرومة.
- قطع طماطم وعصير طماطم.
- زيت زيتون.
- خضار مشكل.
- ليمونة وخل.
- ربع كيلو أرز.
- قرفة وقرنفل.
الخطوات
- أولاً، نقوم بتتبيل الفراخ بوضع الملح، الفلفل الأسود، ماء البصل، عصير الطماطم وبهارات الدجاج، ثم نتركها في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نضع زيت الزيتون في قدر، ثم نضيف البصل المفروم ونتركه حتى يذبل، ثم نضيف الخضار المشكل، ونشوحهم معًا.
- بعد ذلك، نضيف الطماطم ونغطي المزيج ونتركه ليتم تتبيل كافة النكهات.
- نضع الأرز المغسول على المزيج، ثم نضيف القرفة والقرنفل، ونتركه ليطهى حتى يتم نضج الأرز نصف سوا.
- نترك الأرز ليبرد تمامًا ثم نحشي الفراخة بالأرز،لا تزيدي عن الحدود حتى لا يفرقع الأرز،نضعها في صينية مدهونة بالزيت ونوزع قطع البصل من الجوانب، ثم نغطيها بفويل.
- ندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة نصف ساعة، ثم نRemove الفويل ونتركها لتحمر.
طريقة عمل الفراخ المحشية أرز بالخلطة
المقادير
- دجاجة كبيرة كاملة.
- كبد وقوانص.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- عصير ليمون وملعقة من الخل.
- قرفة ناعمة وزنجبيل.
- بصل وثوم مفروم.
- نصف كيلو بطاطس.
- زيت مقدار أربع ملاعق.
- ملح وفلفل أسود وبهارات الفراخ.
الخطوات
- نغسل الدجاجة جيدًا ونتبلها بعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود.
- نشوح الكبد والقوانص بعد تقطيعهم لقطع صغيرة مع البصل والثوم، ثم نضيف الزنجبيل والقرفة الناعمة وبهارات الفراخ، بعدها نضيف الأرز ثم الماء ونترك الخليط حتى تمام نضج الأرز.
- نحشي الفراخ بالأرز وندهن الوجه بالزيت وصلصة الطماطم، ثم نضع شرائح من البطاطس والبصل في جوانب الصينية، بعد تتبيلهم بالملح والفلفل، ندخلهم الفرن حتى تنضج.
طريقة الفراخ المحشية بالبصل المدخن
المكونات
- فرخة كبيرة كاملة.
- بصل مقطع جوانح.
- ملح وفلفل أسود وبهارات فراخ، جنزبيل، حبهان، قرفة وكمون.
- صوص الباربيكيو.
الخطوات
- نغسل الفراخ جيدًا وننقعها في الليمون والخل نصف ساعة ثم نصفيها.
- نقوم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل والبهارات والجنزبيل والكمون.
- نولع فحمة ونضعها في ورقة فويل، ثم نضع البصل المقطع في طبق ونجعل الفحمة تتشوح مع قليل من الزيت حتى تكتسب رائحة مدخنة.
- نتبل البصل لجعله غنياً بالنكهة، ثم نحشي الفراخة به.
- ندهن الفرخة بصوص الباربيكيو، ونضعها في كيس الفرن ثم في الفرن حتى تحمر.
طريقة عمل تشيكن رول
- نقوم بإحضار فرخة ونخليها من جميع العظم، ثم نغسلها جيدًا.
- نحضر اللحم المفروم ونشوحه مع البصل، ونضيف عليه البهارات.
- نستكمل الطهي مع إضافة البسلة.
- نحشي الفرخة بالحشو السابق ونلفها كالرول، ثم نغطسها بورق الفويل ونضعها في الصينية مع كوب من الماء.
- ندخلها الفرن لمدة ساعة ونصف، وكلما نقص الماء نضيف المزيد.
- بعد الطهي، نفتح الفويل ونضعها تحت الشواية لتحمر من الجوانب.
طريقة عمل تتبيلات مختلفة للفراخ
تتبيلة الفراخ المشوية
- كيلو من الفراخ المخلية أو دجاجة كاملة.
- 2 بصلة كبيرة.
- 3 حبات من الطماطم.
- ملح، فلفل أسود، بهارات الفراخ.
- 3 ملاعق كبيرة مستردة.
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
- يتم خلط جميع المكونات في الخلاط وتتبيل الفراخ بها، تترك لمدة يوم كامل.
تتبيلة ستيك الدجاج
- كيلو من صدور الفراخ.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ملح، فلفل أسود، ملعقة من المستردة.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات.
- نخلط المكونات جيدًا وندلك صدور الفراخ ثم نتركها ساعتين قبل الطهي.
- ننبه على وجود تتبيلات أخرى باستخدام الثوم الباودر والبصل الباودر.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم مجموعة متميزة من الوصفات الشهية المتعلقة بالفراخ المحشية بالأرز،يمكنكم تجربة هذه الوصفات في منازلكم والاستمتاع بالنكهات المميزة والمُغذية،للحصول على مزيد من المعلومات أو الاستفسارات، لا ترددوا في ترك تعليق أدناه وسنكون سعيدين بالإجابة في أسرع وقت!
About the author
