تعتبر الأطعمة التي تعتمد على الفول من المصادر الغذائية المهمة في الثقافة العربية، حيث تُعد هذه الأكلة مشهورة في العديد من البلدان وتتميز بتنوع طرق تحضيرها وطعمها اللذيذ،الفول المعلب يعد وسيلة سهلة وسريعة للتحضير، ويمتاز بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي تفيد صحة الإنسان،ولذلك، سنستعرض في هذا البحث طرق تحضير الفول المعلب بعدة وصفات مميزة، موضحين المكونات والخطوات اللازمة للوصول إلى أفضل النتائج،بالإضافة إلى ذلك، سنقوم بتسليط الضوء على فوائد الفول الغذائية وعوامل تميزه.
طريقة عمل الفول المعلب على طريقة الشيف يسري
المكوّنات
- 400 جرام فول مدمس.
- 1 ملعقة طحينية كبيرة.
- ثمرة واحدة من الطماطم الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
- قم بتقشير ثمرة الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- قم برفع كمية الفول المعلب على نار متوسطة.
- ضع الفول مع مائه في وعاء مناسب.
- أضف الثوم المهروس إلى الفول وحرك المكونات جيدًا.
- قم بإضافة عصير الليمون الحامض.
- ثم أضف مكعبات الطماطم.
- أضف الطحينية المخففة وقلّب المكونات معًا.
- عندما تكتمل الخلط، ضع الفول في وعاء مناسب وزين وجهه ببعض البقدونس المفروم وزيت الزيتون.
- يقدم الطبق بجانب خبز عربي لذيذ.
طريقة عمل الفول المعلب المدمس اللبناني
المكوّنات
- 500 جرام فول مُعلّب.
- 250 جرام حمص مسلوق.
- ثمرتان طماطم مقطعتين لمكعبات.
- ليمونة حامضة واحدة معصورة.
- فص ثوم واحد كبير.
- 6 ثمرات زيتون الأخضر بدون نواة.
- 6 ثمرات زيتون أسود مخلي.
- قرن فلفل أخضر.
- ثمرتان خيار مخللة.
- 2 ملعقة صلصة كبيرة حمراء.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح حسب الحاجة.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضر إناء عميق واخلط الطماطم المكعبة، الخيار المخلل، الزيتون، الشطة، والليمون.
- ضع الإناء على نار هادئة، ثم سخّن كمية الفول مع الحمص حتى يغلي.
- تخلص من نصف كمية الماء من الفول بالمعلبة، ثم ضعه في طبق عميق وهرسه بالشوكة.
- قم بدق الثوم وكمية الفلفل الأخضر ثم أضفهم إلى الخليط.
- أضف الملح وقلّب جيدًا، ثم أضف الخليط إلى الفول وأدخل عصير الليمون.
- أضف الطحينية مع الاستمرار في التقليب.
- أضف زيت الزيتون وأخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
- قدم طبق الفول في أطباق مزينة بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
طريقة عمل الفول المعلب بالطريقة الشامية
المكونات والمقادير
- 2 كوب من الفول المعلب أو الفول البيتي المسلوق.
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم حمراء.
- 3 فصوص كبرى من الثوم الطازج.
- بهارات مختلفة.
- رشة من الملح الأبيض الناعم.
- رشة من الفلفل الأسمر المطحون.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الكمون الناعم.
- رشة من حمض الليمون.
- 1 كوب من الطحينة.
- بقدونس مفروم حسب الرغبة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
خطوات التحضير
- قم بتسخين الفول جيدًا ثم صفيه من الماء.
- امزج الثلاث فصوص من الثوم مع ملح مناسب.
- أضف خليط الثوم بالملح للفول.
- أضف البهارات المطلوبة ورشة من حامض الليمون.
- قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- قم بتقطيع ثمرة الطماطم الكبيرة وضعها مباشرة على الفول، مع إضافة رشة من البقدونس حسب الذوق.
- أضف كمية الطحينة المذكورة في المكونات وكذلك مقدار الزيت.
الآن أنت جاهز لتقديم الفول الشامي اللذيذ والشيق.
طريقة عمل الفول المعلب بالبليلة
المكونات بالمقادير
- 2 كوب من الفول المعلب.
- كوب واحد من البليلة.
- 2 ثمرة طماطم حمراء مفرومة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتين معجون طماطم كبيرتين.
- بُهارات مفرومة ناعمة مثل الملح والكمون والكسبرة الجافة والفلفل الأسود.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوات
- أهرس كوبين من الفول جيدًا.
- أفرم البصلة والثمرتين من الطماطم فرماً جيداً.
- قم بوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم، واضف مفروم البصل وقلّب حتى يذبل البصل.
- ثم أضف قطع الطماطم وقلّب حتى تذبل.
- أضف البهارات المطحونة وملعقتي معجون الطماطم وقلّب.
- أضف كمية الفول المسحوق مسبقًا وقلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اترك الخليط على النار لمدة حوالي 5 دقائق مع حرارة منخفضة.
- تُقدم الفول الجاهز في طبق، مع وضع البليلة حسب الرغبة، ويمكن إضافة دقة المدينة عند الحاجة.
الفول المدمس المعلب بالطماطم على طريقة الشيف حسن
المكوّنات
- 300 جرام من الفول المعلب.
- بصل متوسطة الحجم مفروم ناعم.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- ثلث كوب عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومين.
- ملعقة طحينية كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة العمل
- ارفعي مقلاة ذات حجم مناسب باستخدام قليل من زيت الزيتون على النار المتوسطة.
- أضيفي مفروم البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي كمية الفول وكوب الماء الدافئ وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط حتى يغلي.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المفروم وملعقة الطحينية والكمون.
- اتركي المزيج لمدة قصيرة على حرارة منخفضة حتى يغلي.
- يغرف الفول ويقدم مع الخبز التقليدي.
تناولنا في هذا المقال طرق متنوعة لتحضير الفول المعلب بطرق مختلفة، حيث قدمنا عدة وصفات تمثل مختلف الثقافات في العالم العربي،كما استعرضنا المكونات والخطوات بالتفصيل، مما يسهل على المهتمين الاستفادة منها وتجربتها في منازلهم،كل وصفة تحمل نكهتها الخاصة وتضيف لمسة خاصة للفول، الذي يعد من الأكلات المشهورة والمحبوبة،نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا المقال واستمتعتم بطبخ الفول بطرق جديدة ومبتكرة.
