تعتبر القرص الطرية من المخبوزات المشهورة في العديد من الثقافات، وهي وجبة مميزة تجمع بين الطعم الشهي والقوام الهش،يتم إعداد القرص بعدة طرق ويُستخدم فيها مكونات متنوعة مثل الدقيق والخميرة واللبن الرايب أيضًا،خلال هذا المقال، سنتعرف على كيفية عمل القرص الطرية باللبن الرايب، بالإضافة إلى خطوات تحضير متعددة لإعدادها بشكل ناجح،إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة لإضافة لمسة خاصة إلى مائدتك، فإن القرص الطرية هي الخيار المثالي.
كيفية عمل القرص الطرية
تعد القرص الطرية من أصناف العجائن التي تحظى بشعبية كبيرة، ويستمتع بها الكثيرون خاصة عندما تُحضر بدون حشوات لتناسب من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا،يمكن تحضير القرص في المنزل بسهولة، وتُعتبر المناسبة المثالية لتناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة،دعونا نستعرض المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
المكونات
- اثنان كوب دقيق أبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة خميرة فورية سريعة التحضير.
- ملعقة واحدة صغيرة ملح.
- نصف كوب سمنة.
- ربع كوب حليب سائل.
- ربع كوب ماء.
- اثنان ملعقة سكر.
للوجه
- سمسم.
- حبة البركة.
- كمون صحيح.
- زعتر جاف.
- ملعقة زبدة واحدة مذابة.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات الجافة في وعاء العجان الكهربائي.
- يضاف السمن ويتم تشغيل العجان على سرعة متوسطة حتى يختلط السمن بالدقيق.
- تدريجيًا، يتم إضافة الحليب والماء حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تُفرد العجينة على سطح دقيق بسماكة لا تزيد عن اثنين سنتيمتر.
- يتم استخدام قطاعات لتقطيع العجينة إلى دوائر ويوضع في صينية الخبز.
- يتم دهن السطح بالزبدة ويُرش السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- تُترك لتختمر لمدة ستون دقيقة قبل خبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة مائتين مئوية لمدة ربع ساعة.
- تُقدم ساخنة مع الشاي أو كوجبة خفيفة في أي وقت.
طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب بسهولة
سوف نتناول أسهل الطرق لتحضير القرص الطرية باستخدام اللبن الرايب، وهو ما يضيف نكهة خاصة وملمسًا رطبًا للعجينة،إليك الخطوات التفصيلية لتحضيرها
المكونات
- نصف كيلو جرام دقيق أبيض فاخر.
- واحد كوب لبن رايب.
- نصف كوب ماء فاتر.
- اثنين ملعقة خميرة فورية.
- نصف كوب زيت أو سمن.
- نصف ملعقة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- رشة سكر.
- رشة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- تحضير وعاء به ربع كوب ماء فاتر وإضافة الخميرة والسكر مع التقليب.
- يتم ترك الخليط ليختمر لمدة ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر، الملح والسكر.
- بعد ارتفاع الخميرة، يتم إضافتها إلى خليط الدقيق وتقليبها جيدًا.
- ثم تضاف الزيوت واللبن الرايب للعجينة وتُعجن جيدًا.
- تغطى العجينة، وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
- تُقسم العجينة لكرات متوسطة الحجم وتُفرد على شكل أقراص.
- تُدهن الأقراص بالحليب البودرة وتُخبز في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
خطوات عمل القرص الطرية باللبن الفلاحي الرايب
تحظى منتجات الألبان الفلاحية برغبة كبيرة بين الناس نظرًا لطعمها الفريد وفوائدها الصحية،القرص الطرية باللبن الفلاحي الرايب تُعد من الأطباق المفضلة في العديد من العائلات،إليك التفاصيل
المكونات
- واحد كيلو جرام ونصف لبن.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- واحدة ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
- حضري وعاء وأضيفي جميع المكونات الجافة واخلطيها جيدًا.
- يتم إضافة الزيت واللبن الفاتر بالتدريج مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة لكرات متوسطة، وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- تُدهن القرص بصفار البيض أو الحليب وتُخبز حتى تأخذ اللون الذهبي.
القرص الطرية بالزيت
تعتبر القرص الطرية بالزيت وجبة خفيفة مثالية تُقدّم في المناسبات،يتميز هذا النوع بخفته وسهولة هضمه مما يجعله خيارًا شائعًا بين الناس.
المكونات
- واحد كيلو جرام دقيق أبيض.
- ربع كيلو جرام سمنة مذابة.
- فنجان واحد زيت نباتي.
- مائة جرام سمسم محمص.
- أربعة ملاعق صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب حليب.
طريقة التحضير
- اخلطي السمنة والدقيق جيدًا.
- أضيفي الخليط في الخلاط مع السمسم والحليب والخميرة.
- كوري العجينة على شكل كرات ووزعي السمسم على الوجه.
- اتركي الأقراص لتخمر ثم اخبزيها في فرن متوسط الحرارة.
باختصار، قدمنا لكِ طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب والعديد من الطرق المختلفة لإعدادها،أمل أن تجد ما يناسبكِ في هذه الوصفات، ولا تنسي مشاركتنا بتجربتك وترك تعليقاتك إن كانت لديكِ أي تعليقات أو استفسارات.
