طريقة عمل فته الشاورما: اكتشف أسرار هذا الطبق اللذيذ لتحضير وجبة شهية ومميزة تثير شهية كل من يتذوقها!

تعتبر فتة الشاورما من الأطباق الشهية التي تكتسب شهرة واسعة بين أوساط عشاق الطعام، وخاصة محبي الشاورما،يعتمد تحضيرها على مكونات بسيطة تتوفر في معظم المنازل،ترافقها نكهات مميزة تجعلها وجبة رئيسية أو طبق جانبي يبرز في المناسبات المختلفة،تسعى الكثير من ربات البيوت إلى معرفة الوصفة الصحيحة لتحضير هذه الوجبة، ويشمل ذلك معرفة المكونات والخطوات اللازمة لإعدادها بشكل شهي ولذيذ،في هذا المقال، سنستعرض أهم خطوات تحضير فتة الشاورما وطرق تحضيرها المختلفة.

الشاورما

• تُعتبر الشاورما من الأكلات الشعبية التي لاقت رواجًا كبيرًا لدى مختلف الفئات العمرية، وبزغت من أصولها التركية التي ترتبط بمنطقة الأناضول، حيث كانت لحم الشاورما تُعد لأول مرة هناك.
• تجدر الإشارة إلى أنه تم نقل هذا التقليد إلى سوريا على يد الحجاج الأتراك الذين جلبوا وصفات الشاورما معهم من مكة، مما ساهم في انتشارها وتحورها لتصبح طبقًا مميزًا في الثقافة السورية.
• أضاف السوريون لمسة فريدة إلى طبق الشاورما الأصلية من خلال إدخال مكونات خاصة مثل صلصات الثومية والطحينة وغيرها، ما جعلها تتميز بطعمها المختلف.
• باستخدام الشاورما كمكون رئيسي، تم ابتكار فتة الشاورما، وهو طبق يتضمن إضافة الأرز والمكسرات إلى اللحم، لتصبح وجبة غنية بالمكونات أما طعمها فيبقى رائعًا ومشبعًا.

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ

يحب الكثيرون تناول فتة شاورما الفراخ بفضل طعمها المميز وسهولة تحضيرها.

1 ـ مكونات عمل فتة شاورما الفراخ

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من نعناع مجفف.
• ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل أبيض.
• ملعقة كبيرة من طحينية.
• بصلتين مفرومين ناعم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودر بصل.
• ملعقة صغيرة من كزبرة مجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من شطة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• لعمل صلصة الفتة
• كوبا من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من الطحينية.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• خبز مشروح ويكون محمّص يتم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
• كوبان أرز بسمتي مطبوخ.
• نصف كوب مكسرات مقلية بالإضافة إلى لوز، وصنوبر.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما بالدجاج

1. نضع قطع الدجاج في وعاء مع اللبن الزبادي والخل، ونضيف إليهم جميع التوابل المذكورة سابقًا.
2. نترك الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين، كي يتبل جيدًا ويتم امتصاص النكهات.
3. نضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف قليلًا من الزيت.
4. نضع صدور الدجاج في المقلاة مع تقليبها لمدة دقيقتين حتى تتحمر بشكل جيد.
5. هذه الخطوة تساعد على احتفاظ الدجاج بعصائره وتحقيق طراوة أفضل.
6. نضيف البصل إلى الدجاج في المقلاة ونتابع التقليب حتى يذبل البصل.
7. نضيف الخل والطحينية إلى المزيج ونقلب حتى تتجانس المكونات.
8. نضيف البقدونس إلى المزيج ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين، ثم نغلق النار.
9. لإعداد صلصة الفتة، نضع اللبن الزبادي مع الثوم والملح والفلفل والطحينية في وعاء آخر ونخلطهم جيدًا للحصول على صلصة متجانسة.
10. نضيف عصير الليمون إلى المكونات ونتابع التحريك حتى نحصل على قوام ناعم.
11. نحضر طبق التقديم، نضع قطع الخبز المحمص فيه، ثم نضيف صلصة الطحينية.
12. نضيف الأرز البسمتي كطبقة ثانية فوق الخبز.
13. نضيف الشاورما كطبقة ثالثة، ثم نوزع صلصة الطحينية على الوجه.
14. نحضر اللوز والكاجو للتزيين ونضيفهما على الوجه.

طريقة عمل فتة شاورما اللحمة

تُعد فتة شاورما اللحم خيارًا ممتازًا لتقديم تجربة طعام مميزة يمكن الاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.

1 ــ مكونات عمل فتة شاورما اللحمة

• كمية من الأرز بسمتي.
• شرائح من اللحم البقري.
• سمنة.
• فلفل أسود.
• زنجبيل مطحون.
• بابريكا.
• ماء بصل.
• طماطم.
• فلفل رومي مقطع مكعبات.
• كمية من الملح.
• خبز شامي محمص.
• خل.
• سماق.
• قرفة.
• كركم.
• بقدونس.
• لعمل الصوص
• زبادي.
• فلفل أسود.
• طحينية.
• ملح.
• عصير ليمون.
• خل.
• ثوم ناعم.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما باللحمة

1. نبدأ بتسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها ملعقة من السمن مع الأرز البسمتي والكركم.
2. نضيف الماء للكمية الكافية ونحرك جيدًا، ثم نترك المزيج على نار مرتفعة.
3. بمجرد أن يغلي، نقوم بتخفيف النار حتى ينضج الأرز.
4. نحضر وعاء كبير ونضع فيه شرائح اللحم، ثم نضيف الخل والتوابل مثل الفلفل والملح والبهارات المتنوعة.
5. نترك اللحم في الثلاجة لمزيد من النكهة لمدة يوم كامل قبل الطهي.
6. بعد انقضاء الوقت، نخرج اللحم ونضعه على نار متوسطة في مقلاة مع تحريكه حتى ينضج تمامًا.
7. نضيف مكعبات الطماطم والفلفل الرومي ونترك المزيج على نار هادئة لفترة قصيرة.
8. نضع الأرز في أسفل طبق التقديم، ثم نوزع الخبز المحمص فوقه.
9. نضيف صلصة الطحينة على الوجه ونعيد تكرار الطبقات مرة أخرى.
10. نضع الشاورما في النهاية على السطح، ونضيف مزيدًا من صلصة الطحينة.
11. لتجهيز صوص الطحينة، نقوم بإضافة القليل من الماء مع التحريك حتى نحصل على القوام المطلوب.
12. نضيف عصير الليمون والثوم والزبادي ونتابع المزج جيدًا قبل التقديم.

فتة الشاورما اللبناني

تعد فتة الشاورما اللبناني من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس الذين يفضلون التنوع في الطعام.

1 ــ مكونات فتة الشاورما اللبناني

• نصف كيلو من صدور دجاج مقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• بهارات دجاج.
• بقدونس مفروم ناعم.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات وخالية من البذور.
• كوبي أرز.
• أربعة أرغفة من الخبز العربي المقطع.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
• لتحضير ثومية بالزبادي والمايونيز
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب مايونيز.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة ملح.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما اللبناني

1. نقوم بوضع قطع الدجاج في وعاء، ونضيف إليها الخل والتوابل والملح والزبادي.
2. يتم خلط المكونات جيدًا ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
3. في مقلاة على النار، نضع الزيت ثم نضيف قطع الدجاج ونقليها حتى تنضج.
4. بعد التأكد من نضج الدجاج، نضيف الطماطم والبقدونس ونتركهم معًا على نار هادئة.
5. نقوم بإعداد الأرز حسب الطريقة التقليدية.
6. لتحضير الخبز، نقوم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ونضيف عليه الزيت، ثم ندخله فرنًا ساخنًا لتحميصه.
7. نتركه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. نقوم بتحضير صلصة الثومية من خلال خلط جميع مكوناتها جيدًا للحصول على صلصة ناعمة.
9. ثم نقوم بترتيب المكونات في الطبقات، لنقدمها بشكل جميل.

في ختام هذا المقال، نحن نأمل أن تكون أبدعت في تحضير فتة الشاورما بمختلف طرقها المتنوعة،قدمنا لكم وصفات مميزة تعكس النكهات الرائعة وتحمل الطابع الخاص بهذه الأكلة،بالتأكيد، يمكنكم الاستمتاع بهذه الوصفات في منازلكم، ونشجعكم على التجريب والابتكار في تقديم الأطباق، مما يساهم في تعزيز تجربة الطعام،نرجو أن تكون المعلومات قد نالت إعجابكم وأن تشجعوا الآخرين على تجربة هذه الوصفات.