تُعتبر كيكة التوفي واحدة من أكثر الحلويات الشائعة والمحبوبة لدى العديد من الناس، حيث تصلح لكل المناسبات والأوقات،تتميز هذه الكيكة بمذاقها المميز ولونها الذهبي الجذاب، مما يجعلها مناسبة لتقديمها في الأفراح والعزائم،تعتبر أيضاً من وصفات الحلويات السهلة والسريعة، مما يسهل على ربات البيوت تحضيرها دون عناء كبير،في هذا المقال، سنستعرض طرق متنوعة لتحضير كيكة التوفي بأساليب مختلفة ومن مواد بسيطة يمكن أن نجدها في أي مطبخ.
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف سارة عبد السلام
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض.
- بيضتين.
- كوب وربع من اللبن الجاف.
- كوب إلا ثلث من السكر الأبيض.
- كوب إلا ثلث من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة من بكينج البودر.
مكونات الصوص
- علبة قشطة.
- سبعة ملاعق من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق من المياه.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير التوفي عن طريق وضع السكر في وعاء على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا ويكتسب اللون الأصفر.
- نضيف القشطة إلى السكر المذاب مع التحريك، ثم نرفع الخليط عن النار ونضيف الماء ونخلط قليلاً.
- نترك الخليط ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
- لتحضير الكيكة، نقوم بتسخين اللبن الجاف مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الزيت ونخلط.
- نخفق البيض في محضر الطعام حتى يصبح خفيفاً ونضيف له السكر والفانيليا تدريجيًا حتى يتجانس.
- نضيف الدقيق تدريجيًا مع البكنج باودر وثلث كوب من المياه ثم نخلط حتى تتداخل المكونات.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت والدقيق، وندخلها فرنًا متوسط الحرارة (180 درجة) لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
- عند النضج، نقوم بإخراج الكيكة من الفرن ونسكب فوقها صوص التوفي البارد ونقدمها دافئة أو باردة.
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف محمد حامد
المكونات
- كوب ونصف لبن.
- كوب ونصف لبن جاف.
- علبة ونصف لبن مكثف.
- علبة ونصف قشطة.
- كوب إلا ربع سكر ناعم.
- علبة من بسكويت الشاي.
خطوات عمل كيكة التوفي
- نغمس البسكويت في اللبن ونضعه في صينية.
- نخلط القشطة مع السكر واللبن المكثف حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب الخليط فوق البسكويت في الصينية، ونضعها في الثلاجة لتتماسك تدريجيًا.
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف سالي فؤاد
المكونات
- كوبين من اللبن الجاف.
- كوبين جوز هند.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- ثلث كوب زيت.
- كوب من المياه.
- كوب إلا ثلث سكر أبيض.
مكونات التوفي
- كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من المياه.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كثيف.
- نضيف الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط.
- نقوم بتحميص اللبن الجاف على نار هادئة ثم نخلطه مع جوز الهند.
- نضيف خليط اللبن إلى مزيج البيض والشير وندخلها فرنًا محمي بالبداية.
- لتحضير التوفي، نذيب السكر على نار هادئة ثم نضيف القشطة ونقلب.
- نسكب خليط التوفي فوق الكيكة بعد تبريدها.
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير
- ثلاثة أكواب من اللبن الجاف.
- خمس بيضات.
- كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف من بكينج البودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
مقادير التوفي
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
- علبة وربع من القشطة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بتحميص اللبن الجاف حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقوم بخفق السكر مع البيض والفانيليا جيدًا، ثم نضيف الزيت ونخلط.
- نضيف اللبن الجاف وبيكنج باودر ثم نخلط جيدًا.
- نضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- لتحضير التوفي، نقوم بإذابة السكر على النار ثم نضيف الزبدة والقشطة ونقلب.
- نُخرج الكيكة ونضيف صوص التوفي فوقها وندعها تبرد.
طريقة عمل كيكة التوفي للشيف هالة فهمي
المقادير
- بيضتين.
- كوب من اللبن البودرة.
- نصف كوب من السكر الناعم الأبيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة كبيرة بكينج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بتحميص اللبن البودرة على نار هادئة.
- نخلط اللبن والزبدة والزيت.
- نخفق البيض جيدًا مع السكر ونضيف الفانيليا.
- نضيف الدقيق وبكنج البودر ونستمر في الخلط.
- نضع الخليط في صينية مدهونة ونتركه ينضج في الفرن.
- عند النضج، نضيف صوص التوفي وندعها تبرد قبل تقديمها.
تُعتبر كيكة التوفي من الحلويات المفضلة لدى الكثير، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها الرائع،قدمنا في هذا المقال عدة طرق مختلفة لإعداد هذه الكيكة الشهية، مما يتيح لك اختيار الطريقة التي تناسب ذوقك ووقتك،من خلال اتباع الخطوات أعلاه، يمكنك الاستمتاع بكيكة التوفي المصنوعة بأفضل المكونات الصحية والمحبوبة للعائلة.
