يستخدم الثوم في كثير من الأطعمة لكثرة فوائده الغذائيّة، وبعض السيدات يلجأون لشرائه وتخزينه ولكن معظمهم لا يعرفون طرق تخزينه الصحيحة في هذا المقال سوف نتعرف على طرق تخزينه .
طرق تخزين الثوم
شراء الثوم الطازج صلب الملمس وذو قشرة قاسية، لأن الذي يكون ملمسه لين لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. تنظيف رؤوس الثوم من أي شوائب ثم تركها في مكان مظلم وخالي من الرطوبة لمدة أسبوع تقريبًا حتى تجف جيدًا حيث إن تجفيفه يجعل نكهته أكثر تركيزًا.
تخزين الثوم في درجة حرارة الغرفة حيث تكون درجة الحرارة 16 درجة مئوية، ولا ينصح بوضعه في الثلاجة لأنه سيزيد من رطوبته ويؤدي إلى تعفنه.
وضع الثوم في مكان جيد التهوية وبعيدًا عن أشعة الشمس حتى تتمدد فترة صلاحية استعماله، وذلك لأن إذ لم يتم وضعها في مكان جيد لدوران الهواء سوف تتعفن وتتغير نكهتها.
إذا تم فتح رأس الثوم يجب استخدامه خلال 3-10 أيام، أما إذا بقيت من غير فتح ستبقى مدة صلاحيتها ل 8 أسابيع إذا خزنت بالشكل الصحيح، وبذلك تمّ ذكر كيفية تخزين الثوم لمدة طويلة.
تجفيف الثوم
طريقة أخرى سهلة لحفظ الثوم هي تجفيفه. الثوم المجفف مضغوط ، لذلك حتى لو كان لديك الكثير من الثوم المجفف، فإنه يأخذ مساحة صغيرة جدًا. عند استخدام الثوم المجفف في الطبخ، فإنه يمتص الماء ويعطي طعامك نكهة رائعة.
حفظ الثوم بالتجميد
التجميد يمكن أن يكون مناسبًا للأشخاص الذين نادرًا ما يستخدمون الثوم
1- قم بإزالة فصوص الثوم وتقشيرها ثم وضعها في وعاء من البلاستيك أو ورق الألمنيوم أو لفها في كيس الفريزر ووضعها في الفريزر. يمكنك أن تأخذ العديد من فصوص الثوم كما تريد.
2- يمكنك تقشير فصوص الثوم وتقطيعها جيدًا أو طحنها. ثم ضع الثوم في كيس بلاستيك للفريزر أو في وعاء داخل كيس الفريزر وضعه في الفريزر.
تخزين الثوم في الثلاجة
الثوم المفروم
اطحني كمية كبيرة من الثوم.
في الخطوة التالية ضعيها داخل علبة بلاستيكية وليست زجاجية، ويجب أن تكون جافة ونظيفة.
ضعي قليل من الزيت فوق الثوم المطحون، ويفضل أن يكون زيت زيتون.
وفي النهاية واحفظيه داخل الثلاجة.
من أبرز الفوائد الصحية للثوم :
خفض ضغط الدم
المحافظة على بكتيريا الأمعاء الجيدة
منع تجلط الدم
ضبط معدل السكر بالدم
المحافظة على صحة القلب
مكافحة سرطان المعدة.
