حمص الشام هو واحد من المشروبات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في فصل الشتاء،يعتبر هذا المشروب الدافئ مصدرًا رائعًا للطاقة، حيث يمنح الجسم الشعور بالدفء والنشاط بفضل مكوناته الغنية،هو يعتبر منتجًا يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأسر،في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير حمص الشام بالتفصيل، مع الإشارة إلى فوائد هذا المشروب ومكوناته الأساسية، مما يساعد الجميع على الاستمتاع بأفضل تجربة تحضيرية وصحية.
طريقة عمل حمص الشام
يعتبر حمص الشام من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وله فوائد صحية متعددة،يوفر هذا المشروب البروتينات الضرورية، كما يساعد في خفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم،سنعرض فيما يلي طريقة تحضيره في المنزل بشكل بسيط وسهل.
المكونات
- 250 جرام من الحمص الحصى.
- بصلة كبيرة الحجم.
- عصير ليمون.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- شطة حسب الطلب.
- ثمرة من الطماطم.
طريقة تحضير حمص الشام
- أولاً، قم بتنظيف الحمص جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- قم بغلي كمية من الماء في إناء حتى تغطي حبات الحمص، اتركه يغلي لبعض الوقت.
- في إناء آخر، قم بتسخين كمية من الماء حتى الغليان ثم أضفها إلى الحمص المغلي.
- قم بإضافة البصل والطماطم والكمون إلى الخليط لتحسين النكهة.
- استمر في طهي الحمص حتى ينضج تمامًا، وتأكد من إضافة الماء الساخن عند الحاجة.
- قبل انتهاء الطهي، اضف الملح حسب الرغبة.
- أخيرًا، قم بتقديم حمص الشام في أطباق واحتفظ بها ساخنة.
طريقة عمل حمص الشام للشيف حسن
الشيف حسن يعد من أبرز الطهاة الذين قاموا بإعداد حمص الشام بطريقة مميزة تمنح المشروب نكهة خاصة وفريدة،يعتبر حمص الشام من المشروبات الغنية بالمواد الغذائية ويدعم النشاط والطاقة.
المكونات
- خمسمائة جرام من الحمص الحصى.
- خمسة وعشرون جراماً من الثوم المهروس.
- مائتان وخمسون جراماً من الطماطم المبشورة.
- خمسة وعشرون ملل من عصير الليمون.
- خمسون جراماً من البصل المبشور.
- عشرة جرامات من الشطة.
- عشرة جرامات من الملح.
- عشرة جرامات من الكمون.
طريقة تحضير حمص الشام للشيف حسن
- قم بنقع الخمسمائة جرام من الحمص في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة ثم صف الماء.
- اغلي الماء في إناء ثم أضف البصل والطماطم والحمص واستمر في الطهي حتى ينضج.
- عند النضج، أضف الشطة والكمون والملح واتركه يغلي لدقيقتين.
- قم بصب حمص الشام في أكواب مع إضافة عصير الليمون قبل التقديم.
- يفضل عدم غلي عصير الليمون مع المكونات للحفاظ على فوائد الليمون.
طريقة تحضير حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
حمص الشام، المعروف أيضاً بالحلبسة، يعد من ألذ التسالي التي يمكن تقديمها، خصوصاً في فصل الشتاء،الشيف نجلاء الشرشابي تعتبر واحدة من الطهاة الذين أبدعوا في تقديم طريقة سهلة لتحضيره.
المكونات
- ربع كيلو من الحمص (مائتان وخمسون جراماً).
- ثمرة بصل كبيرة الحجم.
- ثمرة طماطم كبيرة الحجم.
- أربعة فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطة.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير حمص الشام للشيف نجلاء الشرشابي
- قم بتصفية الحمص جيدًا ونقعه في الماء لمدة ثلاث ساعات.
- قم بإعداد إناء مع كمية مناسبة من الماء على النار واتركها حتى تغلي.
- أضف الحمص إلى الماء المغلي واستمر في الطهي.
- بعد دقيقتين، قم برفع الإناء، أضف الطماطم المبشورة والبصل والكمون حتى تنضج المكونات جيداً.
- قبل النضج بخمس عشرة دقيقة، أضف الملح والشطة وعصير الليمون وقدمها ساخنة.
طريقة عمل حمص الشام بالجزر
يمكن تحضير حمص الشام بشكل مختلف باستخدام الجزر لإضافة نكهة وعناصر غذائية إضافية.
المكونات
- 300 جرام حمص.
- ثمرة بصل مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
- ملح، كاري، فلفل أسود وكمون.
- ملعقة صلصة.
- شطة.
- ثمرتين طماطم.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقة خل أبيض صغيرة.
طريقة التحضير
- انقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل.
- قم بإزالة الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى الغليان، وأضف البصل المفروم.
- أضف الجزر المبشور والصلصة والطماطم والبهارات والخل للحمص.
- اترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم قم بإغلاق النار.
- أضف الشطة وعصير الليمون وقدمه في أكواب أو أطباق حسب الرغبة.
أسرار عمل حمص الشام
لضمان تحضير حمص الشام باحترافية، إليك بعض الأسرار التي يمكن أن تطور طعم المشروب
- خلط صلصة الطماطم مع الطماطم الطازجة للحصول على لون ومذاق أفضل.
- استخدام فصوص الثوم غير المقشرة مع ثقوب صغيرة لتحسين النكهة.
- يفضل استعمال حلة الضغط لضمان نضوج الحمص بسرعة.
- عصر الليمون بعد وضعه في الماء الساخن لسهولة استخراجه.
- أضف الكمون قبل التقديم مباشرة لتجنب تغيير مذاقه.
في ختام هذا المقال، تعرفنا على مجموعة متنوعة من طرق تحضير حمص الشام، والذي يُعد مشروبًا شتويًا مثاليًا،وصفات الشيف حسن ونجلاء الشرشابي مثلت أمثلة حية لكيفية تحضيره بطريقة مميزة ومختلفة، مع تقديم نصائح قيمة لتحسين النكهة،نأمل أن تكونوا قد استمتعتم بهذا الموضوع وتجدوا فيه إلهامًا لتحضيره في منازلكم.
