إن تحضير الطعام يعتبر من أهم الأنشطة الإنسانية، ولعل من أكثر الأطباق شعبية بين الناس هو طبق البطاطس البورية،يتميز هذا الطبق بكونه ليس فقط شهيًا، بل يمكن تقديمه كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية بمفرده،يضاف إليه مكونات متعددة تعزز من نكهته وقيمته الغذائية، مما يجعله مثالياً لكافة المناسبات،في هذا المقال، سنقوم باستعراض طرق متنوعة لتحضير البطاطس البورية، بالإضافة إلى استعراض فوائدها الغذائية وأسباب شهرتها.
طريقة عمل البطاطس البورية
تعتبر البطاطس البورية من الأطباق التي تم انتشائها بسرعة في العالم العربي وأصبحت مفضلًة للكثيرين،تتكون بشكل أساسي من البطاطس المهروسة، وتقدم بشكل مبتكر يجذب الأذواق المختلفة،سنستعرض في هذه الدراسة عدة طرق لتحضير البطاطس البورية، مسلطين الضوء على مكوناتها وكيفية إعدادها بشكل مثالي للحصول على أفضل نكهة.
إعداد بطاطس البورية
المكونات الأساسية لعمل البطاطس البورية تشمل كمية من الحليب السائل مع الزبدة والملح إلى جانب البطاطس،سنقوم بذكر المكونات اللازمة طريقة التحضير بالتفصيل مع توضيح خطوات العمل اللازمة للحصول على بطاطس بورية ناعمة ولذيذة.
المكونات
- ثلث كيلو من الحليب السائل.
- ثمن جرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلو جرام من البطاطس.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق البطاطس في ماء مضاف إليه الملح حتى تنضج تمامًا.
- نقشر البطاطس وهي ساخنة ثم نهرسها جيدًا للتأكد من عدم وجود تكتلات.
- نضيف الحليب السائل إلى البطاطس المهروسة.
- نخلط الزبدة والملح مع البطاطس حتى تتجانس المكونات.
- تقدم البطاطس البورية مزينة برشة من البقدونس الأخضر.
طريقة عمل بوريه البطاطس بالخضار واللحم المفروم
تعتبر هذه الوصفة من الطرق المبتكرة التي تضيف طابعًا مميزًا إلى البطاطس البورية،نحتاج إلى بطاطس مسلوقة ولحم مفروم بالإضافة إلى الخضار التي تساهم في تعزيز القيمة الغذائية للطبق.
المكونات
- ست حبات من البطاطس المسلوقة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشّة من الملح.
مكونات الحشوة
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- 2 حبة من البصل المفروم.
- كوب إلا ربع من البازلاء المسلوقة.
- ثلاثة أرباع كوب من الجزر المسلوق.
- نصف ملعقة من السكر.
- إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب من مرق اللحم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
طريقة التحضير
- يمكنك هرس البطاطس بعد سلقها جيدًا وإضافة المكونات الأخرى.
- قم بإعداد الحشوة من خلال تسخين اللحم مع البصل والخضار حتى تنضج.
- يتم وضع البطاطس المهروسة في صينية ثم الطبقة التالية من الحشوة ثم تغطى بالبطاطس المتبقية.
توجد وصفات عديدة ومختلفة يمكن إعدادها باستخدام البطاطس البورية، كما يمكن إضافة المكونات الإضافية مثل الثوم أو الجبنة لإعطاء نكهة مميزة.
طريقة عمل بوريه البطاطس بالثوم
المكونات
- 1 كيلو جرام من البطاطس المسلوقة.
- 7 فصوص من الثوم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 50 جرام من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- نصف كوب من الماء.
- إضافة الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تقوم بتحضير الثوم باستخدام ورق القصدير ثم خبزه ليمكنك إضافته إلى البطاطس.
- تسلق البطاطس حتى تنضج وتُهرس مع الثوم والزبدة والمكونات الأخرى لتحضير الصلصة.
فوائد البطاطس البورية
- تساهم في خفض ضغط الدم بسبب احتوائها على البوتاسيوم.
- تحافظ على صحة الأعصاب.
- تساعد في معدلات التمثيل الغذائي.
- تعزز صحة الجهاز الهضمي.
- تساهم في تقوية العظام وتزيد من مناعة الجسم.
- تعتبر من الأطعمة السهلة التحضير وسريعة.
من خلال المقال، نجد أن البطاطس البورية ليست فقط لذيذة وسريعة التحضير، بل إنها تحتوي كذلك على فوائد صحية متعددة،لذا، يمكن للعائلات والأفراد الاستمتاع بتحضيرها في المنزل بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق.
