يُعَد الكوكيز من أشهر الحلوى المحبوبة في مختلف أنحاء العالم، فهو يجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات المختلفة،تتعدد نكهات الكوكيز وأنواعه، حيث يمكن أن يحتوي على الشوكولاتة، المكسرات، أو حتى الفواكه المجففة،إن تعلم كيفية إعداد الكوكيز في المنزل يمكن أن يُضفي طابعًا مميزًا على مناسباتك، كما أنه يعطي فرصة للتعبير عن الإبداع في المطبخ،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من طرق صنع الكوكيز عن طريق مكونات بسيطة ومتاحة للجميع.
طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة وزبدة فول السوداني
المكونات
- 200 جرام من زبدة الفول السوداني.
- 350 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من السكر البني.
- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 2 من البيض.
- 250 جرام من الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 جرام من الشيكولاتة المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
طريقة التحضير
- أولًا، يجب تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بمزج بيكربونات الصوديوم مع الدقيق في وعاء عميق.
- استخدمي خلاطًا كهربائيًا لضرب الزبدة مع السكر وزبدة الفول السوداني حتى الحصول على قوام خفيف وكريمي.
- أضيفي مسحوق الفانيليا مع البيض ثم امزجي مرة أخرى حتى تختلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق حتى تتجانس جميع المكونات، ثم قومي بإضافة قطع الشيكولاتة.
- في خطوة ثمينة، افردي عجينة الكوكيز على صينية الفرن، مع التأكد من ترك مسافات بين القطع، وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- بمجرد أن تُخرج الكوكيز، اتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميه بألف هناء.
الكوكيز بالسكر
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 200 جرام من الزبدة اللينة.
- واحدة من البيض.
- 250 جرام من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- امزجي البيكنج باودر مع بيكربونات الصوديوم وضعيهم مع الدقيق.
- اخلطي السكر مع الزبدة بشكل جيد حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الفانيليا والبيض إلى الزبدة ثم أضيفي خليط الدقيق.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الفرن.
- سخني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية ثم أدخلي العجينة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
كوكيز الشوكولاتة مع الموز
المكونات
- 150 جرام من الكاكاو.
- 150 جرام من زبدة الفول السوداني.
- ثلاثة موزات طازجة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعدي صينية الفرن.
- اهرسي الموز جيدًا ثم أضيفي له الكاكاو وزبدة الفول السوداني وامزجي حتى يتكون خليط متجانس.
- شكلي العجينة وضعيها على صينية الفرن مع ترك مسافات بينها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
كوكيز الشوفان
المكونات
- 400 جرام من الشوفان.
- ثلاثة موزات.
- 100 جرام من قطع الشيكولاتة أو الرقائق.
طريقة التحضير
- اهرسي الموز جيدًا ثم امزجيه مع الشوفان وأضيفي قطع الشيكولاتة.
- قطعي العجينة إلى أجزاء متوسطة وضعيها في صينية فرن مدهونة بالسمنة.
- سخني الفرن قبل إدخال الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي الكوكيز في الفرن حتى يتغير لونه، وقد تصل الفترة إلى ربع ساعة.
الكوكيز بالزبدة
المكونات
- 350 جرام من الدقيق.
- 120 جرام من السكر البودرة.
- 200 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن جيداً قبل وضع قطع الكوكيز، وادهني الصينية بالسمن.
- استخدمي مضرب الكهرباء لدمج السكر مع الزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الدقيق واستمرّي في الدمج حتى تتجانس العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة وقطعها بالأشكال المرغوبة، ثم أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.
الكوكيز بالشيكولاتة
المكونات
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب من الشيكولاتة القابلة للدهن.
طريقة التحضير
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ثم قطعيها إلى أجزاء وضعيها في صينية الفرن.
- يجب دهن الصينية بالسمن أو وضع ورق الزبدة.
- سخني الفرن جيداً وأدخلي الصينية لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها.
كوكيز النوتيلا
المكونات
- 150 جرام من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام من النوتيلا الذائبة.
- 60 جرام من البسكويت المطحون.
- رشة من الفانيليا.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 120 جرام من الزبدة.
- بندق محمص ومقطع.
- 150 جرام من السكر البني.
طريقة التحضير
- ضعي النوتيلا في كيس الحلواني وقسميها في قالب واغمسيها في الفريزر.
- اخلطي السكر مع الزبدة وعندما يمتزج جيداً، أضيفي البيضة والفانيليا.
- ضعي الدقيق مع قطع البندق والبسكويت والبيكنج صودا والقرفة، واخلطيهم.
- شكلي العجينة إلى كرات وضعي فيها قطع النوتيلا واغلقي الكرات.
- ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق بعد أن تجهزي الصينية.
الكوكيز بالتمر
المكونات
- 500 جرام من الدقيق.
- 250 جرام من الزبدة اللينة.
- 100 جرام من التمر مقطع.
- ثلاث ملاعق من زيت الفول السوداني.
- رشة من الملح.
- ملعقة من ماء الورد.
- 150 جرام من الحليب المكثف.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- امزجي السكر مع الزبدة والملح في وعاء ثم أضيفي الدقيق واخليطي.
- أضيفي الحليب المكثف والزيوت واعجني حتى تتشكل العجينة.
- امزجي العجينة وقلبيها ثم شكلها وضع فيها قطع التمر.
- اضبطيها في صينية وضعها في الفرن حتى تنضج.
أصل الكوكيز
- تعتبر الكوكيز واحدة من أقدم وأشهر الحلويات التي عرفت عبر التاريخ، حيث تم استخدامها في البداية في الدنمارك كتجربة لاختبار درجة حرارة الأفران.
- اكتسبت هذه الحلوى اسمها من كلمة “koekje” التي تعني “كعك صغير”، لتتطور فيما بعد إلى الشكل المعروف اليوم.
- تختلف طريقة تحضير الكوكيز عن البسكويت بشكل واضح في المكونات والتركيبة النهائية.
شجعوني على تقديم المزيد من الوصفات والأفكار حول طرق تحضير الكوكيز، وإذا كان لديك أي استفسار، فلا تتردد في ترك تعليق أسفل المقال،سنكون سعداء بمساعدتك واستقبال استفساراتك.
About the author
