اكتشف أسرار طريقة عمل المكرونة الإيطالية الشهية التي ستأسر حواسك وتدهش ضيوفك!

تعتبر المكرونة الإيطالية واحدة من الأطباق الأكثر شعبية حول العالم،تمتاز بمذاقها الفريد وتنوع طرق تحضيرها، مما يجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين،فهي ليست مجرد طعام نستمتع بتناوله، بل تعتبر أيضاً رمزاً للثقافة الإيطالية الغنية،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات المختلفة لتحضير المكرونة الإيطالية، ما بين الصلصات المتنوعة والمكونات المختلفة، لنساعدكم في العثور على الطريقة المثلى التي تتناسب مع ذوقكم الشخصي.

المكرونة الاسباجتى الايطالية

1ـ مكونات السباغيتي الإيطالية

• واحد كيلو جرام مكرونة السباجتي.
• ثلاثة بصلة مبشورة.
• خمسة صدور دجاج.
• فلفل، وملح.
• واحد كوب ونص من جبنة موزاريلا.
• ملعقتين كبيرة جبن سائلة.
• اثنين ملعقة كبيرة جبن سائلة.
• اثنين كوب فلفل رومي أصفر، وأخضر، وأحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
• اثنين ملعقتين كبيرة زيت.
• نصف كوب كريمة طبخ.

2ـ الطريقة

1. قومي بتقطيع الدجاج لقطع مكعبات وضعيها على جنب.
2. ضعي الزيت في قدر مناسب على النار، وأضيفي له البصل، واتركيه حتى يذبل.
3. أضيفي الدجاج له وقومي بالتقليب المستمر على نار ضعيفة بعض الشيء.
4. قومي بسلق المكرونة لمدة عشرة دقائق إلى أن تنضج تمامًا.
5. أضيفي قطع الفلفل الملون للدجاج وقلبيه جيدًا.
6. أضيفي الجبنة السائلة، والكريمة واستمري في التقليب الجيد، ورشي فوقه الفلفل والملح.
7. صفي المكرونة مع خلط الصلصة والدجاج، وقدمي الأكلة ساخنة.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالصلصة

1ـ المكونات

• ربع كوب زيت زيتون.
• اثنين حبيتن فلفل أحمر حار مفروم.
• خمسمائة جرام مكرونة بنية.
• رشة ملح.
• واحدة من البصل المفروم فرم ناعم.
• ثمانمائة جرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
• اثنين ملعقة صغيرة سكر.
• فلفل أسود.
• أربعة فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
• ربع كوب ورق الريحان الصغيرة.
• ربع كوب جبن بارميزان.

2ـ الطريقة

1. يتم تسخين زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، ويضاف لها البصل، والثوم، والفلفل الحار.
2. يتم طبخ الخليط ونستمر في التقليب لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق، أو حتى نلاحظ أن البصل أصبح طريًا.
3. يضاف الطماطم، ويتم تقليب كوب ورق الريحان.
4. يتم غليان الخليط بهدوء وتخفض الحرارة لكي تصبح متوسطة هادئة، ويتم طبخها على نار ضعيفة ولا يجب أن تقومي بتغطيتها لمدة ربع ساعة.
5. يتم سلق المكرونة في وعاء كبير من الماء الذي يحتوي على ملح لكي يطرى تمامًا وتصبح شبه مطهية.
6. يتم تصفية المكرونة وتعاد إلى الوعاء، وتحركي السكر في صلصة الطماطم إلى أن تتبل تمامًا بإضافات الملح، والفلفل الأسود.
7. صبي الصلصة على المكرونة وقلبيها حتى تندمج جيدًا، وقومي بتغطيتها وضعيها على جنب لمدة خمسة دقائق.
8. رشي الجبنة وضعي المكرونة في صحن التقديم.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالجبنة

1ـ المكونات

• نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• اثنين فص ثوم.
• ملح الكمية حسب رغبتكِ.
• نصف كيلو مكرونة.
• اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• واحدة حبة بصل صغيرة مفرومة فرم ناعم.
• واحد كوب كريم طبخ جاهز.
• واحد كوب ونصف من الجبن الشيدر المبشورة.
• نص كوب جبنة سائلة.
• نص ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نص كوب جبن بارميزان مبشور.
• واحد كوب حليب سائل.
• خمسة وثمانون جرام زبدة.

2ـ الطريقة

1. ضعي طبق من الماء على النار، وانتظريه حتى الغليان.
2. أضيفي له المكرونة إلى أن يتم سلقها جيدًا.
3. بعد أن تلاحظين نضج المكرونة، قومي بغسلها بماء بارد جيد جدًا، وقومي بتصفية المكرونة من الماء وضعيها في المصفاة الخاصة بتصفيتها.
4. ضعي الزبدة والبصل في المقلاة الكبيرة، وقومي بتقليبهما جيدًا إلى أن يذبل البصل جيدًا، ويصبح طري.
5. أضيفي فصوص الثوم للمزيج وقلبيه مع الخليط كله بشكل جيد إلى أن يذبل تمامًا ويضاف الدقيق للمزيج مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق كاملة.
6. يضاف الحليب وكريمة الطبخ للمزيج السابق، واستمري في التقليب لمدة خمسة دقائق، وراعي أن تكون النيران هادئة أسفل المزيج.
7. أضيفي كل أنواع الجبن المذكرة في المكونات للمزيج، واستمري في التقليب لكي تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
8. أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والمكرونة للمزيج الأسبق.
9. قومي بتقليب المزيج جيد جدًا حتى يختلط الجبن بالمكرونة كاملاً.
10. صبي المكرونة في الصحون الخاصة لها، ومن الممكن أن يتم تزيينها بورق الكزبرة الجافة، ومن الممكن أن تضعي جانبه الخبز مغموسًا في الثوم للأطباق المكرونة الساخنة للحصول على وجبة كاملة.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية باللحم المفروم

1ـ المكونات

• كيس مكرونة السباجتي.
• خمسمائة كليو جرام لحم مفروم.
• اثنين بصلة كبيرة.
• أربعة فص ثوم مفرومة فرمًا ناعمًا.
• عصير طماطم.
• اثنين ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح، بهارات، قرفة، جوزة الطيب.
• زيت.
• واحد ملعقة سمن.
• ماء.

2ـ الطريقة

1. قومي بتحضير قدر عميق، وضعي فيه كمية مناسبة من المياه، واتركيه على النار لكي تصل لمرحلة الغليان.
2. يضاف لها قليل من الملح، والزيت للماء، وقومي بوضع المكرونة ويتم التقليب جيد جدًا.
3. اتركِ المكرونة لمدة خمسمائة عشر وقومي بالتقليب من وقت للثاني.
4. يتم نزع المكرونة من النار، وقومي بوضعها في المصفاة لكي تتخلصي تمامًا من المياه، وغسلها جيدًا بمياه باردة.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالجبن والخضار

1ـ المكونات

• نصف حبة كوسا مقطعة قطعًا صغيرة.
• ثلاثمائة وخمسون جرام من المكرونة.
• واحدة بروكلي.
• واحد ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• سبعة حبات فطر مقطعة.
• واحد ملعقة كبيرة ونصف زبدة.
• أربعمائة مليمتر حليب.
• اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• مائتين جرام طماطم مقطعة.
• مائة وخمسون جرام جبنة مبشورة.

2ـ الطريقة

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية.
2. سلق المكرونة حسب تعليمات العلبة.
3. يتم قلي الفطر وزهرة البروكلي مع الكوسا في زيت الزيتون داخل المقلاة على النيران لمدة خمسة دقائق.
4. ارفعي الخضار على النيران.
5. ضعي الزبدة داخل المقلاة أخرى، وأضيفي الحليب والدقيق الأبيض على نار وسط مع الاستمرار في المزج للوصول لمزيج سميك.
6. يضاف الجبن فوق المزيج لإذابتها ويضاف لها الطماطم المقطعة على المزيج ليتم خلطه جيدًا.
7. يضاف الخضار فوق المزيج، ويوضع المكرونة المسلوقة، ويضاف المزيج فوقها داخل الصينية.
8. يتم وضع الصينية في الفرن الساخن جدًا لمدة خمسة وعشرين دقيقة.

طريقة عمل المكرونة الإيطالية بالصوص الأحمر

1ـ المكونات

• كيس مكرونة الاسباجتي.
• اثنين كوب صلصة طماطم.
• واحدة حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
• واحدة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.
• واحدة ملعقة صغيرة شطة.
• اثنين ملعقة كبيرة زيت نباتي.

2ـ الطريقة

1. يتم وضع المياه على النار وتترك حتى الغليان، ويغطى جيدًا بعد أن يبدأ في الغليان.
2. يضاف واحدة من ملعقة ملح وزيت.
3. يضاف المكرونة للقدر، ويتم الاستمرار في تقليب المكرونة لمدة خمسة دقائق أثناء سلقها لكي لا تلتصق ببعضها البعض.
4. اتركِ المكرونة لكي تسلق يجب أن يتم رفع الغطاء عنها.
5. قومي بغسل المكرونة بالماء البارد وتم تصفيتها بالمصفاة الخاصة بها.
6. يتم تحمير البصل في الزيت.
7. ضعي صلصة الطماطم على البصل، واتركيها إلى أن يتم تسبكها.
8. تضاف التوابل لصلصة الطماطم، وبعد أن تسبكت الصلصة، ضعي على وجهها المكرونة التي تم سلقها، وغرفها في صحون التقديم ويتم التقليب جيدًا.

في ختام هذا المقال، قدمنا مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير المكرونة الإيطالية بأشكال ومكونات مختلفة،من خلال تجربة إحدى الوصفات المذكورة أعلاه، يمكنك استكشاف النكهات الإيطالية الغنية والاستمتاع بوجبة لذيذة في منزلك،تناول المكرونة لا يقتصر فقط على الطعم، بل يخلق أيضًا لحظات ممتعة مع الأهل والأصدقاء،نأمل أن تكون قد وجدت الوصفة المناسبة لك ونتمنى لك تجربة طهي ممتعة وشهية!