طريقة عمل البسكويت النشادر للعيد
يعتبر بسكويت النشادر من الحلويات الشهية المفضلة لدى العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم، ولكن هل تعرف أن هذا البسكويت اللذيذ يحتوي على فوائد صحية عديدة؟ وما هي قصته التاريخية ، وتعود أصول بسكويت النشادر إلى القرن الثامن عشر، حيث كان يتم إنتاجه في فرنسا باستخدام مادة النشا النباتية ، وقد تم اختراعه عن طريق عالم الكيمياء الفرنسي بيير-جوزيف دومينيك، الذي كان يحاول إيجاد طريقة لتحضير الخبز في المناطق الجافة وغير المستقرة.
بسكويت النشادر
في القرن التاسع عشر، أصبح بسكويت النشادر شائعًا في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية، واستخدم في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. ومنذ ذلك الحين، أصبح بسكويت النشادر جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية ، ويتكون بسكويت النشادر من مكونات بسيطة، وهي النشا والسكر والماء والملح. ويتم خلط هذه المكونات معًا لتشكيل عجينة، وتُطهى بعد ذلك في الفرن حتى تصبح البسكويتة ذات القوام الخفيف.
المكونات:
- ١٠٠ غرام زبدة.
- ٢/٣ كوب سكر ناعم.
- ١ بيضة.
- ١/٢ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- ٢ كوب دقيق.
- ٢ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت (١٧٥ درجة مئوية).
- يخفق الزبدة والسكر بشكل مستمر حتى تصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.
- يضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويخفق المزيج.
- تخلط الدقيق ومسحوق الخبز معًا وتضاف إلى الخليط الرطب.
- تحرك المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يخبز البسكويت لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يترك البسكويت ليبرد لمدة دقائق قبل التقديم.
يتميز بسكويت النشادر بفوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات والألياف، والتي تعمل على تعزيز الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بسكويت النشادر على الصوديوم، الذي يلعب دوراً هاماً في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم، الذي يعمل على تحسين وظيفة العضلات والأعصاب.
وبالإضافة إلى فوائده الصحية، يمكن استخدام بسكويت النشادر في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، مثل الحلويات والكعك والحساء. ويمكن تقديمه كوجبة