تُعد كبدة الدجاج من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتين، مما يجعلها وجبة مثالية لتعزيز الصحة العامة سنستعرض معك اليوم وصفة شهية لكبدة الدجاج تُبرز النكهات بفضل إضافة دبس الرمان تعتبر هذه الإضافة من أسرار تحضير لوجبة لذيذة تنال إعجاب الجميع باختيار المكونات بعناية واستخدام بعض التوابل الفريدة، يمكنك تحضير طبق مميز ولذيذ، لذا دعينا نبدأ!
مكونات كبدة الدجاج بدبس الرمان
- 250 جرام كبد دجاج طازج، مغسول ومنظف جيدًا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون عالي الجودة
- 3 فصوص ثوم مهروسة ناعمًا
- بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- حبة فلفل رومي ملون، مقطعة إلى مكعبات
- نصف كوب دبس رمان (يفضل النوع المركز)
- ملعقة صغيرة سماق
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- رشة بقدونس مفروم ناعم للتزيين
مكونات سلق الكبدة
- لتر ماء
- ملعقة صغيرة كمون
- عود قرفة
- ملعقة صغيرة بهار دجاج
طريقة تحضير كبدة الدجاج
– لسلق الكبدة: في قدر متوسط، قومي بغلي الماء وأضيفي الكمون، القرفة وبهار الدجاج اتركي الكبدة تغلي لمدة ثلاث دقائق ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد للحصول على كبدة طرية
– التشويح: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي قطع الكبدة وقلبيها حتى تتحمر
– إضافة النكهات: تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والسماق، ثم أضيفي الفلفل الرومي ودبس الرمان وعصير الليمون وقلبي حتى تمتزج النكهات
– التقديم: قدمي كبدة الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص، وزيني الطبق بالبقدونس المفروم.
نصائح إضافية
- اختاري كبد دجاج طازج ولونه وردي فاتح
- يمكنك استخدام دبس الرمان الحلو أو الحامض حسب الرغبة
- أضيفي توابل أخرى كالكزبرة أو الشطة لتناسب ذوقك
- قدمي الطبق مع سلطة خضراء طازجة لضمان وجبة متوازنة.
تُعد كبدة الدجاج بدبس الرمان من الأطباق التي تجمع بين الفائدة والمتعة، حيث تحتوي على عناصر غذائية مهمة ومذاق شهي يرضي جميع الأذواق تفتح لك هذه الوصفة البسيطة آفاقًا جديدة في فنون الطهي، وتمنحك الفرصة لاستكشاف تنويعات توابل فريدة جربي هذه الوصفة في مائدتك، وشاركينا تجربتك! فلا تترددي في إضفاء لمستك الخاصة، واجعلي كل وجبة مناسبة للحظات الجميلة مع عائلتك وأصدقائك.
