يعتبر المايونيز من الصلصات الشهيرة المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، حيث يضيف لمسة مميزة من النكهة والملمس للأطعمة،يجذب المايونيز محبي الطعام بشغف، كونه يُستخدم كإضافة لذيذة للسلطات والسندوتشات، ويساهم في تحسين مذاق الأطباق المتنوعة،يُمكن تحضير المايونيز بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مما يضمن جودة المكونات وسلامتها،في هذا البحث، سنتناول كيفية تحضير المايونيز بطرق متنوعة، ونستعرض فوائده وأضراره، بالإضافة إلى تأثيره على الصحة والجمال.
طريقة عمل المايونيز بالنشا
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 200 جرام من اللبن.
- 2 من صفار البيض.
- ملعقة من المستردة.
- ملح حسب المذاق.
- فلفل أسود.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ثلاث ملاعق ممتلئة من الزيت.
- ملعقة ممتلئة من الخل.
يمكن التعرف على المزيد من التفاصيل عن المايونيز من خلال
طريقة التحضير
- قومي بإذابة النشا داخل اللبن وارفعيها على النار حتى تمام الغليان.
- أضربي الزيت مع صفار البيض والمستردة والملح والفلفل والخل داخل الخلاط الكهربائي.
- ضعي مزيج اللبن وهو مرتفع الحرارة بالتدريج إلى الزيت وأخلطي جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب للمايونيز.
- يمكنك إضافة الخل والمستردة والعسل إذا رغبتِ في ذلك.
طريقة تحضير المايونيز بالليمون
المكونات
- 50 جرام من عصير الليمون.
- 100 جرام من الزيت.
- اثنين من الصفار.
- نصف ملعقة شطة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة من المستردة.
- ملعقة من الخل.
كما يمكن معرفة المزيد عن المايونيز من خلال ما قدمناه من معلومات عبر
طريقة التحضير
- يتم وضع صفار البيض مع الشطة والخل والليمون والفلفل بالإضافة إلى الملح داخل خلاط كهربائي وأضربي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ثم أضيفي المستردة إليهم.
- ضعي الزيت بالتدريج داخل الخلاط مع استمرار المزج.
- قومي بإضافة باقي الزيت مع الضرب جيدا وتوقفي عن ذلك إذا ظهر الزيت على وجه الخليط فهذا يؤكد أن المايونيز لا يحتاج إلى شيء إضافي من الزيت.
- إذا أردت إضافة الليمون أو الملح يمكنك إضافتهم ثم ينقل المايونيز إلى برطمان زجاج جاف واحتفظي به داخل الثلاجة.
طريقة المايونيز بدون بيض
المكونات
- نصف كيلو من اللبن.
- اثنين من الجبن الكريمي.
- 100 جرام من الزيت.
- 40 جرام من الخل.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب المذاق.
- اثنين من البطاطس المسلوقة والمقشرة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت واللبن والجبن داخل الخلاط وأضربي جيدا حتى تمام التجانس ثم أضيفي الخل واستمري في المزج.
- صبي الملح والبطاطس والفلفل الأسود إلى الخليط وأضربي مرة أخرى.
- أخرجي الخليط وضعيه داخل وعاء زجاجي وأدخليه إلى الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بالريحان
المكونات
- 100 جرام من الريحان المفروم بشكل جيد وناعم.
- ثلاثة من صفار البيض.
- 40 جرام من عصير الليمون.
- 80 جرام من الزيت العادي.
- 80 جرام من زيت الزيتون.
- 2 فص من الثوم المطحون جيدا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الصفار وعصير الليمون والفلفل والملح داخل الخلاط الكهربائي وأضربي جيدا.
- أضيفي الزيت العادي مع زيت الزيتون إلى الخلاط واضربيهم مرة أخرى.
- قومي بوضع المايونيز في الطبق وزينيه بالريحان المفروم والثوم.
فوائد المايونيز للجسم
- يعتبر المايونيز من أفضل المرطبات للجسم، حيث يوفر الرطوبة اللازمة للبشرة.
- يمكن استخدامه لعلاج مشكلات حروق الشمس والتخفيف من آثارها.
- يساهم المايونيز في معالجة العديد من مشكلات البشرة، مما يجعل الجلد ناعماً وصحياً.
- تعتبر له فوائد في تقشير البشرة عند مزجه بالسكر، مما يحسن من مظهر الجلد.
أضرار المايونيز للجسم
- يحتوي المايونيز على كمية كبيرة من الدهون وقد يؤدي إلى الوزن عند الإفراط في تناوله.
- يشكل تناول المايونيز المصنوع من البيض النيئ خطر التعرض للسالمونيلا، مما يسبب التسمم الغذائي.
- ضرورة تحضير وحفظ المايونيز بشكل جيد لتفادي الأضرار الصحية.
- الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن ترفع الدهون الموجودة فيه مستويات الكوليسترول في الدم.
- لا يُفضل تناوله أثناء الحمل بسبب تأثيره على صحة الجنين.
- يمكن أن يؤدي الإفراط فيه إلى مشكلات صحية مثل قرحة المعدة.
فوائد وأضرار المايونيز للشعر
- يمكن استخدام المايونيز كحماية للشعر من أشعة الشمس الضارة.
- يساعد على تغذية فروة الرأس بصحة افضل وهو مفيد للشعر المجعد.
- يعتبر علاجًا فعالًا لقمل الشعر إذا ما تم استخدامه بشكل صحيح.
- يمكن أن يساعد المايونيز على ترطيب الشعر وتحسين ملمسه.
- يفضل استعماله بحذر على الشعر الناعم لأنه قد يُثقل الشعر.
نصائح لاستعمال المايونيز على الشعر
- من الأفضل إضافة رشة من الفانيليا لتجنب رائحة المايونيز.
- ضرورة غسل الشعر جيداً بعد الاستخدام لضمان التخلص منه بشكل كامل.
- الأفضل استخدام مايونيز كامل الدسم للحصول على الفائدة القصوى للشعر.
وصفات طبيعية للشعر باستخدام المايونيز
وصفة الفراولة والمايونيز لمواجهة قشرة الشعر
تعتبر الفراولة من الفواكه المفيدة لحل مشكلات القشرة، لذا يمكن خلط عدد من ثمرات الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز وتطبيقها على الشعر باستخدام منشفة ساخنة، يترك المزيج لمدة نصف ساعة ثم يُغسل جيداً.
وصفة زيت الزيتون والمايونيز لترطيب الشعر
يمكن خلط ملعقتين من المايونيز مع ملعقة من زيت الزيتون وصفار بيضة للحصول على مزيج مثالي يشغل على الشعر لمدة نصف ساعة، ثم يغسل لإزالة الرائحة.
بهذا، تعرفنا على طرق متعددة لتحضير المايونيز وفوائده وأضراره، ما يُظهر مرونته كشريك في تجربة الطهي والعناية بالشعر،إذا كان لديك أي استفسارات إضافية أو رغبة في مشاركة تجاربك، لا تتردد في ترك تعليق، وسيتم الرد عليك قريباً.
