تُعتبر الذرة من الحبوب الأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، حيث تساهم في توفير العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان،يحتوي دقيق الذرة على الفيتامينات والمعادن الهامة، مما يُعزز من صحة الدماغ ويساعد في بناء ونمو العظام،كما أن للذرة المجمّدة استخدامات عديدة في المطبخ، حيث يمكن إعداد العديد من الوصفات الرائعة باستخدامها،سنستعرض في المقال طرقاً مبتكرة لتحضير الذرة المجمدة، مما يوفر بدائل صحية وشهية في إطار المأكولات العصرية.
طريقة عمل الذرة المجمّدة
تدخل الذرة في تحضير مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية مثل نشا والجبن وزيت الذرة، وتُستخدم أيضًا في تحضير العديد من الأطباق مثل السلطة والشوربة،سوف نقدم في الفقرات التالية طرقًا مختلفة لتحضير الذرة المجمدة، مما يسمح لك بتجربة أطباق جديدة ومبتكرة تناسب جميع الأذواق.
1- شوربة الذرة بالكريمة
من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدام الذرة المجمدة هي شوربة الكريمة،إليك المكونات والخطوات
المكونات
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كيلو من الذرة المجمدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من النشا مذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- 2 كوب من الماء.
خطوات التحضير
- في البداية، نقوم بخلط الذرة والماء معًا على نار متوسطة حتى تنضج الذرة.
- بعد ذلك، نخلط المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- نقوم بتصفية المكونات، ثم نعيدها إلى النار ونسكب عليها الحليب، ونتركها حتى تغلي.
- نضيف الملح والنشا والفلفل الأبيض، ونقلب المكونات بشكل جيد حتى نحصل على القوام المطلوب للشوربة.
- نُقدم شوربة الذرة بالكريمة ساخنة في أطباق التقديم المناسبة.
2- طاجن الذرة والجبنة
يمكنك أيضًا إعداد طاجن الذرة والجبنة الذي يتميز بنكهته الغنية والمغذية،إليك المكونات اللازمة لذلك
المكونات
- 4/3 كوب من الذرة المجمدة.
- نصف كوب من الزيتون المقطع شرائح.
- 4/3 كوب من الفطر.
- حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
- جزرة مقطعة مكعبات.
- نصف كوب من البازلاء.
- فليفلة حلوة مشوية.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 8 بيضات.
- 200 جرام من الجبنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- نسخن إناء من الماء ونضع فوقه مصفاة، ثم نضيف الذرة ورشة ملح ونتركها تطهى على البخار.
- نطهو البازلاء والبطاطا بنفس الطريقة.
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف الفطر والفلفل الأسود، ونقلب المكونات لمدة دقيقة حتى يتغير لون الفطر، ثم نضيف الذرة، والبازلاء، والبطاطا، ونقلبهم جيدًا.
- نضيف البيض والبيكنج باودر، ونقلبهم حتى تختلط جميع المكونات.
- نقوم بدهن صينية بالزبدة، ونضع فيها المكونات، ونعيد رشه الجبنة من الأعلى.
- نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
3- الذرة بالبهارات والزبدة
وصفة أخرى بسيطة ولذيذة، إليك المكونات
- علبة من الذرة المعلبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون.
- رشة ملح حسب الذوق.
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات التحضير
- نبدأ بوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي.
- نصفي الذرة من الماء ثم نضيفها للماء المغلي.
- نضيف الملح والزبدة، والفلفل إلى الذرة ونقلب المكونات جيدًا.
- نصفّي الذرة من الماء ونضعها في طبق التقديم، ونضيف عصير الليمون.
4- الذرة على البخار
الوصفة التالية تعتمد على بخار الذرة، المكونات هي
- 4 أكواب من الذرة.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- نضع الماء في إناء على النار ونتركه يغلي، ثم نضع فوقه مصفاة ونضع الذرة فيها، وبعد ذلك نضيف الزيت ونغطي الإناء.
- نتركها على النار حتى تنضج الذرة.
- نرفع المصفاة عن الإناء، ونضيف الملح والمايونيز وعصير الليمون ونقلب جيدًا، ثم نوزعها في أكواب التقديم.
5- سلطة الذرة
سلطة الذرة تعد من الأطباق الجانبية المغذية والشهية، وفيما يلي مكوناتها
- 360 جرام من التونة المصفاة.
- كوب من الذرة المعلبة والمصفاة.
- نصف كوب من البازلاء المعلبة والمصفاة.
- نصف كوب من الجزر المعلب والمصفى.
- مكوّنات الصلصة ربع كوب من عصير الليمون، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشة من الفلفل الأبيض، ورشة من الملح.
خطوات التحضير
- نضع التونة في إناء، ثم نضيف الذرة، البازلاء، والجزر.
- في وعاء آخر نخلط مكوّنات الصلصة جيدًا ثم نضيفها إلى مكونات السلطة ونقلبها برفق.
ختامًا، قد قدمنا لكم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الذرة المجمدة بطرق مبتكرة وشهية، مما يتيح لك الاستمتاع بتشكيلة متنوعة من الأطباق الصحية،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم، ونتمنى لكم تجربة طهي ممتعة ولذيذة.
