يعتبر الكباب من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثيرون، حيث يحتل مكانة خاصة في مختلف الثقافات حول العالم،إن طريقة تحضيره في الفرن تكسبه طعماً مميزاً وتجعله مناسباً لتناوله كوجبة رئيسية،يمكن استخدام كل من اللحم المفروم والدجاج لتصنيعه، مما يسمح بتنوع النكهات والمكونات،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طريقة تحضير الكباب في الفرن، وأيضاً الأنواع المختلفة له وكيفية تحسين طرق التقديم، بالإضافة إلى بعض النصائح لتحقيق أفضل النتائج في الطهي.
طريقة عمل الكباب في الفرن باللحم
يمكنك تحضير وصفة لذيذة من خلال مكونات بسيطة لتحصلين على وجبة شهية وغنية بالقيم الغذائية،الكباب يعد من الوجبات التي تُفضل في العديد من المناسبات، ولضمان نجاح الوصفة إليك خطوات التحضير.
المكونات اللازمة لعمل الكباب
- نصف كيلو جرام (500 غرام) من اللحم المفروم.
- خمس ملاعق من الطماطم (البندورة) المفرومة.
- نصف ملعقة من أوراق النعناع المجفف.
- خمس ملاعق من البقدونس الطازج مفروم ناعم.
- حبتان من البصل بحجم متوسط مفروم ناعم ومصفاه من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (كمية الملح حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود مطحون ناعم.
- ربع ملعقة كزبرة جافة مطحونة ناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- زيت زيتون (الكمية بحسب الحاجة).
طريقة عمل الكباب في الفرن باللحم بالخطوات
- في بداية الأمر، قومي بتحضير كافة المكونات وتجهيزها بشكل كامل.
- تحتاجين إلى وعاء نظيف واسع لمزج المكونات لكي تتجانس بشكل جيد.
- قومي بوضع اللحم المفروم والبصل والنعناع والطماطم والبقدونس في الوعاء.
- ابدئي بتقليب المكونات معاً حتى تتجانس جيداً، ثم أضيفي البهارات والفلفل والملح.
- استمري في مزج المكونات مرة ثانية حتى تتداخل بشكل كامل، بعد ذلك قومي بتشكيلها على شكل كرات متساوية.
- بعد تقسيم كمية الكباب إلى كرات، عليكِ تشكيلها على هيئة أصابع، ورصيها داخل صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية.
- يحتاج الكباب لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة لينضج تماماً.
للاطلاع على المزيد من وصفات الكباب، تابعوا السطور التالية.
طريقة عمل الكباب في الفرن بالطريقة الهندية
تعتبر وصفة الكباب بالطريقة الهندية فريدة من نوعها وتتميز بمذاقها الشهي، حيث تتطلب مكونات خاصة، وإليك المقادير وطريقة التحضير
مقادير عمل الكباب الهندي في الفرن
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري (500 غرام).
- كيلو جرام من الطماطم الطرية (1000 غرام بندورة).
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (تعديل الملح حسب الحاجة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
طريقة تحضير الكباب الهندي في الفرن بالخطوات
- في البداية، اغسلي الطماطم والبصل واللحم بشكل جيد.
- استخدمي محضر الطعام لفرم الطماطم والبصل للحصول على صلصة ناعمة.
- ضعي المزيج على النار لمدة نصف ساعة مع ملعقة من الزيت حتى يتسبك.
- قومي بتتبيل اللحم المفروم بالملح والبهارات والفلفل، وشكليه على هيئة أصابع طويلة.
- قسمي الأصابع الطويلة إلى قطع أصغر حسب الحجم المطلوب، واضيفيها لصلصة الطماطم.
- ضعي الصلصة مع الكباب في صينية بايركس وأدخليها الفرن حتى يتغير لون الكباب.
طريقة عمل الكباب في الفرن بصدور الدجاج
تحضير الكباب من صدور الدجاج يعد خياراً مفضلاً للعديد من الأشخاص، وخاصة لمن لا يفضلون اللحوم الحمراء، إليكِ المقادير وطريقة التحضير
مكونات الكباب بالفراخ
- كيلو صدور دجاج مفرومة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعم ومصفاة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كزبرة طازجة (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- أسياخ كباب أو خلة الكبب الخشبية.
- زيت بكمية مناسبة لدهن الكباب والصينية.
- فلفل ألوان، طماطم شيري.
طريقة تحضير كباب الفراخ في الفرن
- لتحصلي على أفضل طريقة عمل الكباب بالدجاج، اتبعي الخطوات التالية
- قومي بتحضير وعاء واسع لمزج المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
- ضعي صدور الدجاج المفرومة في الوعاء واضيفي الكزبرة والبصل والملح والفلفل.
- امزجي المكونات جيداً وتأكدي من تداخلها بشكل كامل.
- استخدمي الأسياخ أو الخلة المخصصة للكباب.
- شكلي الكباب على الأسياخ مع وضع قطع من الفلفل والطماطم بينهما.
- استمري في نفس الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- ضعي كباب الفراخ في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن على درجة حرارة 200.
- يحتاج الكباب إلى حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة حسب تسخين الفرن.
نصائح لنجاح طريقة عمل الكباب في الفرن
- تأكد من تتبيل الكباب جيداً، فكلما زادت مدة التتبيل زاد الطعم المميز.
- احرص على تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 على الأقل قبل إدخال الكباب.
- اختر الصينية بحجم مناسب لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- قومي بتبطين الصينية بالزيت بشكل جيد لتفادي التصاق الكباب.
- للحصول على طعم مشوي، يمكنك وضع قطعة من الفحم المشوية في الفرن مع زيت.
أفضل طريقة لتقديم الكباب بشكل مميز
- يُفضّل تقديم الكباب ساخناً، مع أرز أبيض أو أنواع أخرى حسب الرغبة.
- يمكن تقديمه مع سلطة طحينة بالزبادي وجبنة كريمي، أو عيش كيزر.
- استخدمي الجرجير والكزبرة الطازجة لتزيين الطبق قبل وضع الكباب.
في الختام، تناولنا في هذا المقال الطريقة المثلى لتحضير الكباب في الفرن بمختلف الأنواع والمكونات،يُشكل الكباب خياراً مثالياً للوجبات الرئيسية ويتيح لكِ ابتكار أطباق لذيذة وصحية في وقت قصير،ننصح بتجربة الوصفات المختلفة وأخذ الوقت اللازم لإعداد الكباب بشكل صحيح للحصول على أفضل النكهات.
